Rollos de California sin soja
Sumérgete en el vibrante mundo del sushi casero con estos "Soy-Free California Rolls", perfectos para aquellos que buscan un giro fresco a un favorito clásico. Elaborados con arroz de sushi sazonado y esponjoso, carne de cangrejo sintético, aguacate cremoso y pepino crujiente, cada rollo está envuelto en nori tostado y coronado con una pizca de semillas de sésamo para añadir textura y sabor. Esta receta prescinde de la tradicional salsa de soja y sigue ofreciendo una experiencia deliciosamente equilibrada, lo que la convierte en perfecta para dietas sin soja. Con instrucciones sencillas y un tiempo de preparación de solo 45 minutos, es un plato alcanzable pero impresionante que transformará tu cocina en un bar de sushi. Sirve con pasta de wasabi y jengibre encurtido para un acabado auténtico, y disfruta de estos ligeros y deliciosos rollos de sushi sin remordimientos en cualquier reunión o comida. ¡Perfecto tanto para entusiastas del sushi como para aquellos que evitan la soja!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz para sushi
- 2.5 cups Agua
- 0.333 cup Vinagre de arroz
- 3 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 8 ounces Carne de cangrejo de imitación
- 1 medium Aguacate fresco
- 1 medium Pepino
- 4 large Hojas de nori
- 1 tablespoon Pasta de wasabi
- 0.5 cup Jengibre encurtido
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, combina el arroz y 2.5 tazas de agua. Haz hervir, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande. En un recipiente pequeño aparte, mezcle el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva. Con cuidado, incorpore esta mezcla al arroz utilizando una cuchara de madera. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, corta la carne de cangrejo falsa en tiras delgadas.
Pela y quita el hueso del aguacate, luego córtalo en finas cuñas.
Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y quita las semillas. Córtalo en tiras finas.
Coloca una esterilla de bambú para sushi sobre una superficie plana y coloca una hoja de plástico encima. Coloca una hoja de alga nori sobre el plástico, con el lado brillante hacia abajo.
Con las manos húmedas, extienda aproximadamente media taza de arroz de sushi preparado de manera uniforme sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Espolvorea las semillas de sésamo uniformemente sobre el arroz.
Con cuidado, gira el nori para que el lado del arroz quede hacia abajo. Coloca unas cuantas rebanadas de cangrejo, aguacate y pepino a lo largo del borde inferior de la hoja de nori.
Usando la esterilla de bambú, comienza a enrollar el sushi firmemente desde abajo, presionando suavemente con cada vuelta completa. Sella el borde con un poco de agua.
Corta el rollo en 8 piezas usando un cuchillo afilado. Repite con los ingredientes restantes.
Sirve los rollos de California con pasta de wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1400 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.6 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 45 mg | 15% | |
| Sodium | 5343 mg | 232% | |
| Total Carbohydrate | 232.9 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 58.4 g | ||
| Protein | 38.5 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1708 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
