Rollos de barquillo crujientes sin lácteos
Deliciosamente ligeras e irresistiblemente crujientes, estos rollos crujientes sin lácteos son el perfecto bocado vegano para realzar cualquier mesa de postres. Elaborados con ingredientes simples como leche de coco, aquafaba y aceite de coco derretido, estos delicados rollos presumen de una textura mantecosa sin lácteos, lo que los hace ideales para cualquiera que busque un capricho a base de plantas. Con un tiempo de preparación rápido y una divertida técnica de enrollado, son tan divertidos de hacer como de comer. Cada oblea se hornea hasta la perfección dorada, luego se enrolla rápidamente en su forma característica, ofreciendo un snack sencillo que deja impresionados, y a la vez se combina a la perfección con café, té o incluso una cucharada de crema de coco batida. Perfectamente crujientes y deliciosamente que se derriten en la boca, ¡estos rollos crujientes sin lácteos seguro que impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina de trigo todo uso
- 20 grams Almidón de maíz
- 50 grams Azúcar
- 1 teaspoon Salinidad
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 180 milliliters Leche de coco
- 60 milliliters Aceite de coco, derretido
- 45 milliliters Aquafaba (caldo de garbanzos)
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, tamiza la harina común y la maicena. Agrega el azúcar y la sal y bate para combinar.
En un tazón aparte, mezcla la leche de coco, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla y el aquafaba hasta que estén bien integrados.
Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa suave. La masa debe tener una consistencia ligeramente líquida.
Usando una cucharada, coloca una porción de masa en la bandeja para hornear preparada. Extiéndela delgadamente en forma circular con el dorso de la cuchara, aproximadamente de 10-12 cm de diámetro.
Repite el proceso para crear más círculos de oblea, dejando suficiente espacio entre cada uno para que se expandan durante la cocción.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 6-8 minutos, o hasta que las obleas estén doradas en los bordes.
Retire del horno y rápidamente use una espátula para levantar cada oblea de la bandeja. Enróllelas inmediatamente alrededor del mango de una cuchara de madera u objeto similar para formar un rollo. Mantenga en su lugar por unos segundos para que tome forma.
Coloque los wafers enrollados en una rejilla de alambre para que se enfríen y se vuelvan crujientes por completo. Continúe este proceso con la masa restante.
Guarda los rollos crujientes de barquillo sin lácteos en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1320 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.2 g | 80% | |
| Saturated Fat | 50.2 g | 251% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2453 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 177.5 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 63.3 g | ||
| Protein | 13.1 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 32 mg | 2% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 316 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
