Rollos de baguette
Eleva tu habilidad en la elaboración de pan con estos irresistibles Baguette Rolls crujientes y esponjosos, ¡perfectos para cualquier ocasión! Elaborados con simples ingredientes básicos de despensa como harina común, levadura seca activa, sal y agua, esta receta captura la auténtica esencia de la panadería francesa. Con un proceso simplificado de amasado, fermentación y formado, estos rolls lucen una corteza dorada y crujiente y un interior suave y esponjoso, ideal para sándwiches, sopas o como un delicioso bocadillo independiente con mantequilla. Presentando el toque adicional de un marcado tradicional y un horneado potenciado por vapor para esa clásica textura de baguette, estos rolls son el foco de atención para los entusiastas del pan que buscan una perfección casera. ¡Convierte la elaboración de pan en un arte y disfruta del aroma delicioso de los Baguette Rolls recién salidos del horno en solo unas horas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 7 grams Levadura seca activa
- 10 grams Sal
- 350 milliliters Agua
Instructions
En un tazón grande, combina la harina y la sal, mezclando bien para asegurar una distribución uniforme.
En otro bol pequeño, disuelve la levadura en la mitad del agua tibia (aproximadamente 175 ml). Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que se ponga espumosa, indicando que la levadura está activa.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte la mezcla de levadura disuelta.
Agrega el agua restante (175 ml) gradualmente, mezclando con las manos o una cuchara de madera hasta que se forme una masa gruesa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 10-15 minutos. La masa debería volverse suave y elástica.
Coloque la masa amasada en un bol ligeramente engrasado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un área cálida durante aproximadamente 90-120 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Golpee la masa subida para liberar los gases y divídala en 8 piezas iguales.
Forma cada pieza en un pequeño rollo de baguette enrollándola suavemente en forma de tronco, manteniendo los extremos puntiagudos para lograr el clásico aspecto de baguette.
Coloca los bollos formados en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada uno para permitir la expansión.
Cubre los panecillos con un paño húmedo y déjalos reposar durante otros 45-60 minutos hasta que hayan aumentado de tamaño.
Mientras tanto, precalienta tu horno a 240°C (464°F). Coloca un recipiente para hornear poco profundo lleno de agua en la rejilla inferior del horno para crear vapor.
Haz unos cortes diagonales en cada panecillo con un cuchillo afilado para un scoring tradicional.
Hornea los panecillos en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear en la parte inferior.
Deja que los panecillos de baguette se enfríen en una rejilla antes de servir. Disfruta de tus panecillos de baguette caseros como acompañamiento, para sándwiches, o simplemente con un poco de mantequilla.
Nutrition Facts
Calories |
1841 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.2 g | 7% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3956 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 384.3 g | 140% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 54.3 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 91 mg | 7% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 677 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
