Rollos de Atún y Aguacate Sin Gluten
Eleva tu destreza en la fabricación de sushi con esta receta de Rollos de Atún y Aguacate sin Gluten, una perfecta combinación de ingredientes frescos y vibrantes diseñada para necesidades dietéticas. Con atún tierno de calidad sashimi y aguacate cremoso, estos rollos están envueltos en hojas de nori sin gluten para dar un giro delicioso e inclusivo al clásico sushi. El esponjoso arroz de sushi sin gluten está sazonado con una mezcla de vinagre de arroz tangy, creando la base perfecta para este irresistible plato. Ideal para un almuerzo ligero, aperitivo o cena, estos rollos de sushi caseros son sorprendentemente simples de hacer, requiriendo solo técnicas básicas de preparación y enrollado. Sirve con salsa de soja sin gluten, jengibre encurtido y un toque de wasabi para darle autenticidad. Listo en tan solo 32 minutos, ¡esta receta es un imperdible para amantes del sushi en busca de opciones sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de sushi sin gluten
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 ounces Atún fresco (grado sashimi)
- 0.5 unit Aguacate
- 2 sheets Algas nori sin gluten (hojas de algas marinas)
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional, para servir)
- 1 teaspoon Wasabi (opcional, para servir)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi a fondo en agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, combina el arroz de sushi enjuagado y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 12 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Incorpora suavemente esta mezcla en el arroz cocido con una cuchara de madera. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el atún fresco en tiras delgadas de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho y 3-4 pulgadas de largo. También corta el aguacate en tiras delgadas.
Coloque una hoja de alga nori sin gluten, con el lado brillante hacia abajo, en una esterilla de bambú para sushi (o en un paño de cocina limpio cubierto con film transparente).
Extiende la mitad del arroz de sushi sazonado de manera uniforme sobre la hoja de nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior para sellar el rollo.
Coloca varias tiras de atún y aguacate horizontalmente a lo largo del centro del arroz.
Usando la esterilla de bambú, comienza a enrollar el sushi firmemente desde el borde inferior mientras aplicas una ligera presión para formar un rollo compacto. Sella el borde con una gota de agua.
Repite el proceso con la segunda hoja de alga nori y los ingredientes restantes.
Con un cuchillo afilado mojado en agua, corta cada rollo en 6-8 piezas. Limpia el cuchillo entre cortes para obtener rebanadas limpias.
Sirve los rollos de atún y aguacate sin gluten con salsa de soja sin gluten, jengibre encurtido y wasabi al lado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
592 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.2 g | 16% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 43 mg | 14% | |
| Sodium | 3379 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 82.4 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 37.4 g | 75% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 68 mg | 5% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 844 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
