Rollos de Atún y Aguacate Bajos en Grasa
Disfruta de los sabores frescos y saludables del Rollito de Atún y Aguacate Bajo en Grasa, una receta inspirada en el sushi ideal para comidas o tentempiés ligeros pero satisfactorios. Con tiernas tiras de atún de calidad sushi y aguacate cremoso, este rollo está envuelto en alga nori y acompañado de arroz sushi sazonado expertamente, haciendo que cada bocado sea una combinación deliciosa de texturas y sabores. Con un enfoque en ingredientes bajos en grasa y sodio mínimo, esta receta es tan nutritiva como sabrosa. Lista en menos de 40 minutos, la preparación casera te permite experimentar la destreza de enrollar sushi mientras controlas la calidad y frescura de cada ingrediente. ¡Sírvelo con un chorro de salsa de soja baja en sodio para disfrutar de un platillo digno de restaurante en la comodidad de tu propia cocina! Perfecto para amantes del sushi buscando una opción más ligera y baja en calorías.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.25 teaspoons Sal.
- 3 ounces Atún aleta amarilla (grado sushi, fresco)
- 0.5 Aguacate
- 1 Alga nori en lámina
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio (opcional, para servir)
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón para evitar que el arroz se vuelva pegajoso.
Añade el arroz enjuagado y 1.25 tazas de agua en una cacerola mediana. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15-18 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido por completo.
Retire la cacerola del fuego, manteniendo la tapa puesta. Deje reposar el arroz durante 10 minutos para que termine de cocinarse al vapor.
En un tazón pequeño apto para microondas, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Calienta en el microondas durante 15-20 segundos hasta que el azúcar se disuelva. Revuelve bien.
Transfiere el arroz cocido a un plato grande y poco profundo. Mezcla suavemente con la mezcla de vinagre usando una espátula de madera o pala de arroz. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras tanto, corta el atún ahi en tiras delgadas, aproximadamente de 3-4 pulgadas de largo y 1/2 pulgada de ancho. Pela y corta el aguacate en rodajas finas.
Coloque una esterilla de bambú para sushi en una superficie limpia y ponga una hoja de plástico encima. Coloque la hoja de nori con el lado brillante hacia abajo sobre el plástico.
Extienda una capa uniforme de arroz de sushi sazonado sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio en el borde superior. Presione suavemente pero con firmeza para asegurarse de que se adhiera.
Coloca las rodajas de atún y las rodajas de aguacate horizontalmente en el centro de la capa de arroz.
Usando la esterilla de bambú y el film transparente, enrolla suavemente la hoja de nori desde abajo, aplicando presión uniforme para formar un rollo apretado. Sella el rollo humedeciendo el borde expuesto del nori con un poco de agua.
Con un cuchillo afilado, corta el rollo en 6-8 piezas. Limpia la hoja con un paño húmedo entre cortes para rebanadas limpias.
Sirva inmediatamente con salsa de soja baja en sodio en el lado para mojar, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
544 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.1 g | 16% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 38 mg | 13% | |
| Sodium | 1668 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 74.7 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 30.3 g | 61% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 52 mg | 4% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 920 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
