Rollos de Atún Picante Alto en Proteínas
Impulsa tu arte culinario de hacer sushi con este Rollo de Atún Picante Alto en Proteínas, una deliciosa y nutritiva variante de la favorita clásica. Utilizando atún fresco de grado sushi combinado con cremoso yogur griego sin grasa y picante Sriracha, esta receta potencia el sabor mientras aporta proteínas. Los rollos se realzan con el crujido de pepino juliana, la cremosidad de aguacate en rodajas y un toque de semillas de sésamo para añadir textura. Envueltos en nori con arroz de sushi perfectamente sazonado, estos rollos son no solo satisfactorios sino también conscientes de la salud, gracias al uso de salsa de soja baja en sodio y vinagre de arroz. Ideal para una comida casera rápida pero impresionante, este platillo está listo en solo 35 minutos y se sirve con pasta de wasabi opcional, jengibre encurtido y salsa de soja para mojar. Perfecta para los amantes de sushi en busca de una opción alta en proteínas, ¡esta receta está garantizada para satisfacer tus antojos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Atún de calidad para sushi
- 2 tablespoons Yogur griego (natural, desnatado)
- 1 tablespoon Salsa Sriracha
- 1 teaspoon Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 stalk Cebolla verde (finamente picada)
- 300 grams Arroz de sushi cocido
- 1.5 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 sheets Hojas de algas marinas (nori)
- 0.5 medium Pepino (en juliana)
- 0.5 medium Aguacate (rebanado)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Pasta de wasabi (opcional)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional, para servir)
Instructions
Comience preparando el arroz para sushi. Enjuague el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Cocine según las instrucciones del paquete y, una vez listo, transfiéralo a un bol grande.
Mientras el arroz aún esté tibio, añade el vinagre de arroz y dóblalo suavemente con una espátula de madera o silicona. Cubre el arroz con un paño húmedo y déjalo reposar para que se enfríe.
Para el relleno picante de atún, corta en cubos pequeños el atún de calidad sushi. Colócalo en un tazón para mezclar.
Agrega el yogur griego, salsa sriracha, salsa de soja y cebolla verde finamente picada al atún. Mezcla hasta que el atún esté completamente cubierto y combinado. Prueba y ajusta la sazón, si es necesario, luego refrigera mientras preparas los otros ingredientes.
Coloca una esterilla de bambú de sushi en una superficie plana y cúbrela con una hoja de plástico para evitar que se pegue. Coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre la esterilla.
Con las manos húmedas, extiende la mitad del arroz para sushi preparado de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior para sellar el rollo más tarde.
Espolvorea la mitad de las semillas de sésamo sobre el arroz para dar sabor y textura. Da la vuelta a la hoja de alga nori de manera que el arroz quede hacia abajo sobre la esterilla.
Coloque una línea de pepino, rodajas de aguacate y una cantidad generosa de la mezcla de atún picante a lo largo del borde inferior del alga nori.
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el sushi de manera apretada hacia afuera de ti, presionando suavemente pero firmemente para asegurarte de que el rollo se mantenga unido. Sella el borde humedeciendo ligeramente el borde sin cubrir del nori con agua y presionándolo cerrado.
Repite el proceso con la segunda hoja de alga nori y los ingredientes restantes para crear un segundo rollo.
Con un cuchillo afilado mojado en agua, corta cada rollo en 6-8 piezas, según tu preferencia.
Sirva con pasta de wasabi opcional, jengibre encurtido y salsa de soja para mojar al lado.
Nutrition Facts
Calories |
864 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.2 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 79 mg | 26% | |
| Sodium | 890 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 105.9 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 64.6 g | 129% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 126 mg | 10% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1695 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
