Rollos de arroz con carne sin soya
Disfruta de los vibrantes sabores de nuestra receta de Enrollado de Carne y Arroz sin Soja, una versión libre de gluten y apta para toda la familia de los clásicos rollitos de papel de arroz. Rellenos de tierna carne de solomillo de res marinada, vegetales frescos como pimiento rojo, zanahoria y pepino, y arroz jazmín aromático, estos rollos son un tentempié nutritivo perfecto para el almuerzo, meriendas o cenas ligeras. El adobo combina jugo de lima, salsa de pescado, miel y ajo, ofreciendo un toque agridulce sin ningún ingrediente de soja. Con pasos de preparación fáciles de seguir y listo en menos de una hora, esta receta es ideal para agendas ocupadas sin dejar de ofrecer un bocado fresco y lleno de sabor. ¡Sirve con gajos de lima o tu salsa favorita para un toque final personalizado! Palabras clave: enrollados de carne y arroz sin soja, sin gluten, rollos frescos de papel de arroz, recetas saludables de carne, ideas rápidas para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz filete de solomillo de ternera
- 12 sheets hojas de papel de arroz
- 1 cup arroz jazmín
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo en rodajas finas
- 1 zanahoria en juliana
- 1 pepino en rodajas finas
- 1 cup cilantro fresco, picado
- 1 lima, exprimida
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon pimienta negra
Instructions
Cocina el arroz jazmín: Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Coloca el arroz y 2 tazas de agua en una cacerola mediana. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el calor a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno. Retira del fuego y déjalo reposar tapado por 5 minutos. Desmenuza el arroz con un tenedor y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Prepara la carne de res: Corta el filete de res en tiras delgadas. En un bol mediano, combina las tiras de res con ajo picado, pimienta negra, jugo de lima, salsa de pescado y miel. Mezcla bien hasta que la carne esté uniformemente cubierta. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las rodajas de carne marinada y saltee hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 4-5 minutos. Retire de la sartén y reserve.
En la misma sartén, agregue la cucharada restante de aceite vegetal y saltee el pimiento rojo en rodajas y la zanahoria en juliana durante unos 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Para armar los rollos, llena un recipiente grande y poco profundo con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua hasta que se vuelva maleable, aproximadamente 15-20 segundos, y luego colócala plana sobre una superficie limpia.
En la parte inferior del papel de arroz, coloca una pequeña cantidad de arroz cocido, unas tiras de carne de res, una porción pequeña de pimiento rojo, zanahoria, rodajas de pepino y cilantro picado.
Dobla el borde inferior del papel de arroz sobre el relleno, luego dobla los lados y enrolla firmemente para formar un rollito. Repite el proceso con los ingredientes restantes.
Sirva los rollos de arroz con carne frescos con unas rodajas de limón o su salsa de inmersión favorita. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2415 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.6 g | 73% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 159 mg | 53% | |
| Sodium | 3025 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 393.4 g | 143% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 31.0 g | ||
| Protein | 93.1 g | 186% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 404 mg | 31% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 2228 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
