Rollos de arroz con carne sin gluten
¡Deléitate con estos Rollitos de Arroz con Carne sin Gluten, una fusión de sabrosa carne molida y crujientes y aromáticas verduras envueltas en tierna hoja de arroz! Perfecto para dietas sensibles al gluten, esta receta utiliza salsa de soja sin gluten para un toque sabroso e incorpora cilantro fresco, jengibre y aceite de sésamo para un golpe de sabor vibrante. Cada rollito se dora ligeramente en la sartén para lograr una delicada textura crocante, que complementa perfectamente su jugoso relleno. ¡Listos en solo 40 minutos, estos rollitos son un aperitivo, snack o cena ligera ideal! Sírvelos calientes con tu salsa sin gluten favorita para una experiencia que despierta el apetito, ¡tanto fácil de hacer como impresionante de servir!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 12 sheets hojas de papel de arroz
- 1 large zanahoria
- 3 stalks cebollas verdes
- 30 grams cilantro fresco
- 3 tablespoons salsa de soja (sin gluten)
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 cloves ajo
- 1 inch jengibre
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 cup agua
Instructions
1. Para comenzar, prepara las verduras: pela y corta en juliana la zanahoria, corta en rodajas finas las cebollas verdes y picar el cilantro fresco.
2. Pica el ajo y el jengibre. Deja todas las verduras y aromáticos a un lado.
3. En una sartén grande a fuego medio-alto, añade 1 cucharada de aceite vegetal y calienta hasta que esté brillante.
4. Agrega el ajo y jengibre picados en la sartén, revolviendo constantemente durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
5. Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula. Cocina hasta que esté dorada y completamente cocida, aproximadamente 5-7 minutos.
6. Agrega la salsa de soja, aceite de sésamo, zanahoria en juliana y cebollas verdes rebanadas a la mezcla de carne. Cocina por otros 2 minutos.
7. Sazonar la mezcla de carne con sal y pimienta, luego retirar la sartén del fuego y dejar enfriar ligeramente.
8. Llena un tazón grande con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante aproximadamente 15-20 segundos para ablandarla.
9. Coloque la lámina de papel de arroz ablandada sobre un paño de cocina limpio y húmedo.
Coloque aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de carne en el tercio inferior del papel de arroz. Espolvoree por encima un poco de cilantro picado.
11. Dobla la parte inferior del papel de arroz sobre el relleno, luego dobla ambos lados y enrolla firmemente para encerrar el relleno.
12. Repite con el resto de las hojas de papel de arroz y la mezcla de carne.
13. En una sartén pequeña a fuego medio, añade la cucharada restante de aceite vegetal.
14. Coloque con cuidado los rollos en la sartén, con el lado del cierre hacia abajo, y cocine hasta que estén ligeramente crujientes en cada lado, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado.
15. Retirar del sartén y servir inmediatamente con la salsa sin gluten de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
2749 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.5 g | 169% | |
| Saturated Fat | 41.1 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 354 mg | 118% | |
| Sodium | 4826 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 292.8 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 110.7 g | 221% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 2132 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
