Rollos de Arroz con Carne de Res Baja en Grasa
Ligeros, sabrosos y llenos de ingredientes saludables, esta receta de Rollitos de Arroz con Carne Baja en Grasa es el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. Hechos con carne magra de res, zanahorias crujientes julianas, vibrantes pimientos rojos y jengibre y ajo aromáticos, estos deliciosos rollos envueltos en papel de arroz ofrecen una comida rica en proteínas que es baja en grasa y alta en frescura. La adición de cilantro y un toque picante de lima eleva cada bocado, mientras que las envolturas de papel de arroz mantienen el plato ligero y libre de gluten. Rápidos de preparar en solo 30 minutos, estos giros modernos en rollitos primavera son un aperitivo, almuerzo o merienda ideal. Sírvelos con un lado de salsa de soja baja en sodio o tu salsa favorita para obtener el máximo placer saludable. ¡Perfectos para aquellos que buscan una receta baja en grasa, alta en proteínas con un sabor intenso y un toque internacional!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Carne molida magra (93% magra)
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 stalks Cebollas verdes
- 2 tablespoons Salsa de soja, baja en sodio
- 1 teaspoon Jengibre recién rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 8 sheets papel de arroz
- 10 grams Cilantro
- 1 medium Limón
Instructions
Pelar y cortar la zanahoria en juliana. Cortar el pimiento rojo en tiras finas. Picar finamente las cebollas verdes. Reservar las verduras preparadas.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la carne molida magra. Cocina, desmenuzando con una espátula, hasta que ya no esté rosada, alrededor de 4-5 minutos.
Agrega ajo picado y jengibre al sartén, cocina por 1 minuto más hasta que estén fragantes.
Agrega la salsa de soja. Añade la zanahoria en juliana, tiras de pimiento rojo y cebollas verdes picadas. Cocina durante 2-3 minutos, permitiendo que las verduras se ablanden ligeramente pero manteniendo el crujido. Retira del fuego y deja que la mezcla enfríe ligeramente.
Prepara las envolturas de papel de arroz remojando una hoja a la vez en agua tibia hasta que estén apenas blandas, aproximadamente 15-20 segundos. Coloca el papel de arroz suavizado en un paño de cocina limpio y húmedo o una tabla de cortar.
Coloca una porción del relleno de carne y verduras en el tercio inferior de la envoltura de papel de arroz. Añade unas hojas de cilantro y un chorrito de jugo de lima fresca encima del relleno.
Para envolver, dobla los lados sobre el relleno y luego enrolla firmemente desde abajo para envolver completamente el relleno, como un burrito o un rollito primavera. Repite con el resto de las hojas de arroz y relleno.
Sirva inmediatamente para obtener la mejor textura, junto con un poco de salsa de soja baja en sodio, o una salsa baja en grasa casera a elección.
Nutrition Facts
Calories |
747 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.6 g | 23% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 150 mg | 50% | |
| Sodium | 1241 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 90.0 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 57.3 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1470 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
