Rollos de arroz al vapor sin azúcar
Descubre la delicada y saludable delicia de los "Rollos de Arroz al Vapor sin Azúcar", una versión ligera y sabrosa de un favorito clásico del dim sum. Elaborados con una simple mezcla de harina de arroz, almidón de tapioca y almidón de maíz, estos rollos suaves y sedosos están completamente libres de azúcares añadidos, convirtiéndolos en una elección ideal para aquellos que buscan alternativas más saludables. Suavemente cocidos al vapor hasta la perfección, las láminas de arroz se tornan translúcidas y flexibles, listas para ser enrolladas en tiernos troncos. Esta receta es rápida de preparar, tomando solo 40 minutos desde el inicio hasta el final, y se combina maravillosamente con salsa de soja, aceite de sésamo y cebollinos frescos opcionales para añadir sabor. Perfectos como aperitivo, entrada o guarnición, estos rollos de arroz al vapor son un deleite versátil que se ajusta a las dietas sin gluten y a los cuidados de la salud sin comprometer el sabor o la textura. ¡Sirve caliente y disfruta de cada bocado suave y sabroso!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina de arroz
- 20 grams Almidón de tapioca
- 20 grams Maicena
- 400 ml Agua
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 2 tablespoons Salsa de soja (opcional, para servir)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo (opcional, para servir)
- 2 tablespoons Cebollas verdes picadas (opcional, para decorar)
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de arroz, almidón de tapioca y almidón de maíz. Bate para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
Incorpora gradualmente 400 ml de agua mientras se forma una masa suave y delgada. Asegúrate de que no haya grumos en la mezcla.
Agrega 1 cucharada de aceite vegetal y 0.5 cucharadita de sal. Mezcla bien y deja reposar la masa durante 10 minutos.
Prepara tu equipo de vapor: Utiliza una olla grande con tapa y una rejilla de vapor. Lleva el agua en la olla a hervir a fuego medio-alto.
Engrase ligeramente una bandeja plana resistente al calor o un plato poco profundo que quepa en su vaporera. Puede usar una pequeña cantidad de aceite vegetal para evitar que se pegue.
Vierte una capa delgada de la mezcla (aproximadamente 1/3 de taza) en la bandeja engrasada, solo lo suficiente para cubrir la superficie de manera uniforme.
Coloca la bandeja en el vaporizador y cúbrelo con la tapa. Hierve al vapor durante 3 minutos, o hasta que el rollo de arroz se vuelva translúcido y se asiente.
Con cuidado, saca la bandeja del vaporizador y deja que se enfríe ligeramente (aproximadamente 30 segundos). Usa una espátula de silicona para levantar y enrollar suavemente la lámina de arroz en forma de tronco. Transfiere a un plato para servir.
Repite el proceso de cocción al vapor con el resto de la mezcla, engrasando la bandeja cada vez antes de verter una nueva porción.
Nutrition Facts
Calories |
759 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.0 g | 24% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3036 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 134.2 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 11.7 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 44 mg | 3% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 184 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
