Rollos de Arroz al Vapor con Alto Contenido de Proteínas
Eleva tu preparación de comidas con estos Rollos de Arroz al Vapor con Alto Contenido de Proteínas, una versión nutritiva y sabrosa de la clásica favorita de la cocina dim sum. Elaborados con una delicada masa de arroz y tapioca, estos rollos ofrecen una textura ligera y sedosa, mientras que el relleno rico en proteínas de tofu sazonado o pollo desmenuzado opcional proporciona un bocado satisfactorio y saludable. Perfectamente vaporizados, los rollos están adornados con cebollas verdes frescas y se combinan maravillosamente con salsa de soja o salsa de chile para añadir más sabor. Ya sea que estés buscando un tentempié alto en proteínas, un almuerzo ligero o un aperitivo que agrade a todos, esta receta sin gluten y baja en grasas es una opción deliciosa y versátil para cualquier persona que busque un equilibrio saludable entre sabor y nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina de arroz
- 30 grams Almidón de tapioca
- 400 milliliters Agua
- 0.5 teaspoons Sal
- 150 grams Tofu firme
- 100 grams Pechuga de pollo cocida (opción de proteína opcional)
- 2 stalks Cebollitas verdes, finamente picadas
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 teaspoons Aceite de sésamo.
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 1 teaspoons Aceite en aerosol de cocina o aceite vegetal
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la harina de arroz, almidón de tapioca, agua y sal hasta que quede suave. Dejar reposar la masa a un lado durante 10 minutos.
Prepara el relleno: Desmenuza el tofu firme en trozos pequeños. Si estás usando pollo cocido como opción adicional de proteína, deshiláchalo en trozos pequeños también.
Caliente el aceite de sésamo en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue el tofu desmenuzado (y pollo, si lo está usando) a la sartén. Sazone con salsa de soja, pimienta negra y la mitad de las cebollas verdes picadas. Sofría durante 3-4 minutos hasta que el tofu esté ligeramente dorado y los sabores estén bien combinados. Retire el relleno del fuego y reserve.
Engrasa ligeramente un plato o bandeja plana resistente al calor con spray de cocina o una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Llevar una olla grande con un accesorio para vaporizar a hervir a fuego medio.
Revuelva la masa para asegurarse de que no haya sedimentación. Vierta una capa delgada y uniforme de masa en el plato engrasado (aproximadamente 1/4 de taza para cada rollo, dependiendo del tamaño del plato). Incline el plato para esparcir la masa en una capa delgada y uniforme.
Coloca el plato en el vaporizador y cúbrelo con una tapa. Cocina al vapor durante 2-3 minutos, o hasta que la lámina de arroz se vuelva transparente.
Con cuidado, retire el plato de la vaporera y déjelo enfriar ligeramente durante 1 minuto. Con una espátula, suelte suavemente los bordes de la lámina de arroz al vapor.
Coloque una porción del relleno de tofu (y pollo, si lo está utilizando) en un lado de la hoja de arroz. Enróllela firmemente para formar un rollo de arroz.
Repite el proceso con la masa restante y el relleno, engrasando el plato cada vez antes de verter nueva masa.
Una vez que todos los rollos estén preparados, adórnelos con la cebolla verde restante y sírvalos calientes. Opcional: Sírvalos con salsa de soja adicional o salsa de chile en el lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
997 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.9 g | 34% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 85 mg | 28% | |
| Sodium | 2298 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 130.1 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 58.9 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 305 mg | 23% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 839 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
