Rollos de arroz al vapor bajos en carbohidratos
Déjate seducir por la delicada y sedosa textura de estos Rollos de Arroz al Vapor Bajos en Carbohidratos, una versión saludable del clásico favorito del dim sum. Elaborados con una mezcla de harina de almendra, harina de coco y almidón de tapioca, esta receta sin gluten y amigable con la dieta keto replica de manera hermosa las hojas suaves y translúcidas de los rollos de arroz tradicionales mientras mantiene los carbohidratos bajo control. Rellenos opcionales como pollo molida o camarones salteados añaden un toque rico en proteínas, mientras que un chorrito de salsa de soja o aminos de coco y fragante aceite de sésamo elevan el plato con sabores audaces. Listos en solo 30 minutos, estos rollos de arroz al vapor caseros son perfectos para una comida reconfortante rápida y libre de culpa o como un impresionante aperitivo para compartir.
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Recipe Information
Ingredients
- 50 grams Harina de almendra
- 20 grams Harina de coco
- 10 grams Almidón de tapioca
- 200 ml
- 0.25 teaspoons Sal
- 100 grams Pollo molido o camarones cocidos (opcional, para el relleno)
- 2 tablespoons
- 1 teaspoons
- 2 tablespoons
Instructions
En un tazón de tamaño mediano, combina la harina de almendra, harina de coco, almidón de tapioca y sal.
Agrega agua gradualmente mientras bates hasta que la masa esté suave y sin grumos. La consistencia debe ser fina y ligeramente liquida.
Prepara un plato ancho y plano o una bandeja para vapor y unta ligeramente con aceite para evitar que se pegue.
Precalienta un vaporizador a fuego medio hasta que el agua hierva y produzca vapor.
Vierte una capa delgada de la masa (aproximadamente 2-3 cucharadas) sobre el plato engrasado o la bandeja para vapor, inclinándolo para asegurar una cobertura pareja.
Coloca el plato o bandeja en el vaporizador, cubre y cocina al vapor durante 3-4 minutos, o hasta que la masa esté completamente cocida y ligeramente traslúcida.
Si se está utilizando relleno, extiende una pequeña cantidad de pollo molida o camarones cocidos de manera uniforme sobre la masa al vapor mientras aún esté caliente.
Con cuidado, suelta los bordes de la lámina de vapor con una espátula de silicona y enrolla suavemente en un cilindro. Repite el proceso con la masa restante.
Corta los rollos de arroz en trozos pequeños y colócalos en platos para servir.
Rocíe salsa de soja o aminoácidos de coco sobre los rollos y agregue aceite de sésamo y cebollinos picados antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
711 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.8 g | 65% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 2225 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 34.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 37.9 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 145 mg | 11% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 425 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
