Rollos de anguila sin gluten
Deléitate con el Rol de Anguila sin Gluten, una sofisticada versión del sushi tradicional perfecta para aquellos que evitan el gluten. Esta receta presenta tierno arroz de sushi sazonado envuelto en crujientes hojas de nori sin gluten, armoniosamente combinado con sabrosa anguila cocida, cremoso aguacate y refrescante pepino. Terminado con un toque de salsa de anguila sin gluten y un toque de semillas de sésamo tostadas, cada bocado es una obra maestra llena de sabor. Con instrucciones simples paso a paso y tan solo 40 minutos de preparación y cocción, este sushi casero es más fácil de lo que parece y perfecto para un almuerzo o cena impresionante. Ya sea que sigas una dieta sin gluten o simplemente tengas antojo de un rollo de sushi de calidad de restaurante, ¡esta receta se convertirá en un imprescindible en tu repertorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de sushi sin gluten
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Salsa de anguila sin gluten
- 1 6-ounce Filete de anguila cocida
- 2 sheets Hojas de nori sin gluten
- 0.5 piece Pepino
- 0.5 piece Aguacate
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga transparente.
Combina el arroz y el agua en una arrocera o en la estufa. Cocina según las instrucciones de la arrocera o lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
Mientras el arroz se está cocinando, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
Una vez que el arroz esté cocido, transferirlo a un bol de madera o plástico. Rociar la mezcla de vinagre sobre el arroz y doblar suavemente para combinar. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Corta el filete de anguila cocida en tiras de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho.
Corta el pepino en tiras delgadas y el aguacate en rodajas.
Coloca una hoja de nori en una esterilla de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo.
Moja tus manos con agua y toma aproximadamente 1/2 taza de arroz sazonado. Espárcelo uniformemente sobre el alga nori, dejando un espacio de 1 pulgada en el borde superior.
Coloque las tiras de pepino, rodajas de aguacate y tiras de anguila horizontalmente sobre el arroz cerca de la parte inferior.
Usando la estera de bambú, enrolla cuidadosamente el alga nori y el arroz sobre el relleno, presionando firmemente para crear un rollo apretado. Sella el borde humedeciéndolo un poco con agua.
Repite el proceso con la segunda hoja de nori.
Corta cada rollo en 6-8 trozos con un cuchillo afilado y humedecido.
Rocíe la salsa de anguila sin gluten sobre la parte superior y espolvoree con semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
953 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.1 g | 48% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 1926 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 104.9 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 50.1 g | 100% | |
| Vitamin D | 10.0 mcg | 50% | |
| Calcium | 179 mg | 14% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1240 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
