Rollos de Alaska sin gluten
Disfruta de los frescos sabores del Rollo de Alaska sin gluten, un clásico del sushi reinventado para una alimentación sin gluten. Esta receta combina salmón de calidad de sushi con aguacate cremoso y pepino crujiente, todo enrollado en arroz de sushi sazonado y hojas de nori para un bocado perfectamente equilibrado. El arroz está hábilmente infusionado con una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal, creando la base para un auténtico sabor a sushi. Servido con salsa de soja sin gluten, wasabi picante y jengibre encurtido, este rollo de sushi casero ofrece un sabor de calidad de restaurante desde la comodidad de tu cocina. Listo en poco más de una hora, es un plato impresionante perfecto para los invitados sin gluten o cualquier persona que anhele una comida vibrante y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups arroz para sushi
- 2 cups agua
- 3 tablespoons vinagre de arroz
- 2 tablespoons azúcar
- 0.5 teaspoons sal
- 2 tablespoons salsa de soja sin gluten
- 8 ounces salmón fresco, de calidad sushi
- 1 medium aguacate
- 0.5 small pepino
- 4 sheets hojas de nori
- 0.25 cup agua
- 1 teaspoon wasabi
- 2 tablespoons jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, combine el arroz enjuagado y 2 tazas de agua. Lleve a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
Mientras el arroz se está cocinando, combina vinagre de arroz, azúcar y 0.5 cucharadita de sal en una cacerola pequeña a fuego lento. Revuelve hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto. Retira del fuego y deja enfriar.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un bol grande. Doblar gradualmente la mezcla de vinagre con una cuchara de madera o pala de arroz hasta que esté distribuida de manera uniforme. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el salmón en tiras finas y uniformes, y pela y corta el aguacate y pepino en tiras delgadas también.
Coloca una estera de bambú para sushi sobre una superficie de trabajo limpia y coloca una hoja de alga nori encima, con el lado brillante hacia abajo.
Moja tus manos con agua para evitar que se pegue. Extiende aproximadamente 3/4 de taza de arroz sazonado sobre la hoja de alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior para sellar.
Coloque una fila de tiras de salmón, pepino y aguacate a lo largo del centro del arroz.
Para enrollar, levanta el borde de la esterilla de bambú más cercano a ti y enróllalo firmemente sobre el relleno, aplicando una ligera presión. Usa un poco de agua en el borde expuesto del nori para sellar el rollo.
Con un cuchillo afilado mojado en agua, corta el rollo en 8 piezas iguales. Repite con las hojas de nori restantes e ingredientes.
Sirva los rollos de Alaska sin gluten con salsa de soja sin gluten, wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1299 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.9 g | 69% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 125 mg | 42% | |
| Sodium | 3565 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 139.9 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 27.5 g | ||
| Protein | 62.1 g | 124% | |
| Vitamin D | 29.8 mcg | 149% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 2056 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
