Rollos de aguacate Paleo
Sumérgete en el fresco y nutritivo mundo de los **Rollitos de Aguacate Paleo**, una versión sin gluten y sin granos del sushi tradicional. Estos rollos vibrantes combinan un cremoso puré de aguacate, potenciado con harina de almendra, aminos de coco y un toque de vinagre de arroz, con crujientes verduras julianas como pepino, zanahoria y pimiento rojo, todo envuelto en hojas de nori ricas en nutrientes. Perfectos como un aperitivo refrescante, almuerzo ligero o merienda, estos rollos son rápidos de hacer, ¡listos en solo 25 minutos sin necesidad de cocinar! Decorados con semillas de sésamo negro y servidos con wasabi y jengibre encurtido, ofrecen sabores audaces y texturas satisfactorias. Ideales para los amantes de una alimentación saludable, estos rollos son aptos para la dieta paleo, veganos y están llenos de ingredientes nutritivos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 sheets Hojas de nori
- 2 medium Aguacate
- 1 medium Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 0.5 medium Pimiento rojo
- 2 tablespoons Harina de almendra
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Aminos de coco
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Semillas de sésamo negro
- 1 teaspoon Wasabi
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
Instructions
Comienza preparando las verduras: pela el pepino, luego córtalo en tiras delgadas y largas. Pela la zanahoria y córtala en juliana. Retira las semillas del pimiento y córtalo en tiras delgadas.
Pele los aguacates, retire los huesos y machaque la pulpa completamente en un tazón. Agregue la harina de almendra, el vinagre de arroz, los aminoácidos de coco y la sal al aguacate machacado, mezclando hasta que estén bien combinados.
Coloque una hoja de nori en una superficie plana o en una estera de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo.
Extienda un cuarto de la mezcla de aguacate machacado de manera uniforme sobre el tercio inferior de la hoja de nori, dejando algo de espacio en el borde.
Coloca varias tiras de pepino, zanahoria y pimiento morrón horizontalmente sobre la capa de aguacate.
Enrolla el nori sobre el relleno comenzando desde abajo, usando los dedos para doblar y enrollar firmemente. Humedece el borde de la hoja de nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Repetir con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas.
Espolvorea semillas de sésamo negro sobre los rollos cortados para decorar.
Sirve los rollos de aguacate con wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
716 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.6 g | 71% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1886 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 55.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 14.9 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 2257 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
