Rollos de Aguacate Alto en Proteína
Prepárate para elevar tu juego de sushi con estos Rollos de Aguacate Alto en Proteínas: una irresistible mezcla de sabores cremosos, sabrosos y frescos, perfectos para una comida o snack nutritivo. Llenos de tofu marinado rico en proteínas, aguacate cremoso, y vegetales crujientes como pepino y zanahoria, estos rollos ofrecen un vibrante giro casero al sushi clásico. El arroz de sushi está perfectamente sazonado con una mezcla ácida de vinagre de arroz, azúcar, y sal, mientras que las semillas de sésamo tostadas añaden un encantador crunch a nuez. Envolvidos en hojas de nori para ese distintivo kick umami, estos rollos de aguacate son tan divertidos de hacer como de comer. No solo son altos en proteínas y nutrientes, sino que también son completamente veganos y personalizables, lo que los hace ideales para foodies conscientes de la salud y amantes del sushi por igual. Sirve con salsa de soja para mojar, y tendrás listo en menos de una hora un platillo completo de calidad de restaurante y nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Aguacate
- 200 grams tofu firme
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 cup arroz de sushi
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 1 teaspoon sal
- 5 sheets hojas de nori
- 1 whole pepino
- 1 whole zanahoria
- 2 tablespoons semillas de sésamo
Instructions
Comienza enjuagando el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
Mientras el arroz se cocina, prepara el tofu. Sécalo con una toalla de papel para quitar el exceso de humedad. Córtalo en tiras largas y delgadas.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja con 1 cucharada de agua, luego marina las tiras de tofu en esta mezcla durante aproximadamente 10 minutos.
Una vez que el arroz esté cocido, tranfiéralo a un tazón y déjalo enfriar un poco. Mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña a fuego bajo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Rocía esta mezcla sobre el arroz y revuelve para combinar.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y corta la pulpa en rodajas finas.
Pela el pepino y la zanahoria, luego córtalos en palitos delgados.
Coloque una hoja de alga nori en una esterilla de bambú con el lado brillante hacia abajo. Extienda una capa delgada y uniforme de arroz sazonado sobre el alga nori, dejando aproximadamente 1 pulgada en el borde superior de la hoja sin cubrir.
Coloque rodajas de aguacate, unas pocas piezas de tofu marinado, pepino y palitos de zanahoria en una línea a lo largo del centro del arroz.
Espolvorea algunos granos de sésamo encima del relleno.
Usando la esterilla de bambú, enrolle la hoja de nori sobre el relleno, asegurándose de mantener el rollo apretado. Antes de sellar, humedezca el borde descubierto con un poco de agua para ayudar a que se pegue.
Repetir el proceso con los ingredientes restantes.
Una vez que estén hechos todos los rollos, córtalos en trozos pequeños con un cuchillo afilado. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para obtener una rebanada limpia.
Sirve los rollos de aguacate con salsa de soja para mojar y ¡disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1192 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.0 g | 83% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3749 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 128.5 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 31.2 g | 111% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 43.7 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 459 mg | 35% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 2822 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
