Rollos de aguacate
Eleve tu juego de aperitivos con estos vibrantes Rollos de Aguacate, una vuelta fresca y saludable a los rollitos primavera tradicionales. Llenos de rebanadas de aguacate ricas en nutrientes, verduras en juliana crujientes y hierbas aromáticas como cilantro y menta, estos rollos de papel de arroz ofrecen una encantadora mezcla de sabores y texturas. Cada rollo está rociado con refrescante jugo de lima y se sirve junto a una salsa de soja-hoisin que es perfecta para realzar la cremosidad natural del aguacate. Listos en solo 30 minutos sin necesidad de cocinar, esta receta fácil y a base de plantas es perfecta para almuerzos ligeros, bandejas de fiesta o como un aperitivo saludable. Decorados con semillas de sésamo para un sutil crujido a nuez, estos Rollos de Aguacate son tan visualmente atractivos como deliciosos. Refrescantes, aptos para veganos y rebosantes de ingredientes vibrantes, ¡te garantizan que querrás más!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large aguacate
- 8 pieces envolturas de papel de arroz
- 1 medium pepino
- 1 medium zanahoria
- 1 medium pimiento rojo
- 0.5 cup cilantro fresco
- 0.25 cup hojas de menta fresca
- 2 tablespoons zumo de lima
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa hoisin
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
Pelar y quitar el hueso de los aguacates. Cortar la pulpa en tiras delgadas y rociar con jugo de limón para evitar que se ponga café.
Corta el pepino, zanahoria y pimiento rojo en tiras juliana.
Prepara una superficie limpia y plana para enrollar los rollos de aguacate.
Llena un plato hondo grande o un molde para tartas con agua tibia. Sumerge una envoltura de papel de arroz en el agua y déjala remojar durante 10-15 segundos hasta que esté flexible pero no demasiado blanda.
Coloca el papel de arroz ablandado sobre una superficie plana. En un lado de la envoltura, coloca unas tiras de aguacate, pepino, zanahoria y pimiento morrón rojo.
Agrega un pequeño puñado de cilantro y menta encima de las verduras.
Dobla cuidadosamente los lados de la envoltura de papel de arroz sobre el relleno, luego enróllalo firmemente comenzando desde el extremo con el relleno para formar un rollo sellado.
Repite el proceso con los hojas de papel de arroz restantes e ingredientes del relleno.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja y la salsa hoisin hasta que estén bien combinadas para hacer la salsa de acompañamiento.
Corta cada rollo de aguacate por la mitad y espolvorea con semillas de sésamo antes de servir con la salsa de inmersión.
Nutrition Facts
Calories |
1052 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.7 g | 86% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.0 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 1814 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 113.0 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 40.5 g | 145% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 22.4 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 346 mg | 27% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 3315 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
