Rollos crujientes de galleta paleo.
¡Disfruta del delicioso crujido de estos **Rollos de Wafer Crujientes Paleo**, una versión limpia y sin azúcares refinados de un clásico deleite querido! Hechos con harina de almendra y harina de tapioca ricas en nutrientes, estos wafer rolls logran la textura crujiente perfecta manteniéndose completamente **libres de granos** y **sin gluten**. Las claras de huevo batidas y un toque de aceite de coco aportan ligereza y estructura, mientras que el azúcar de coco y el extracto de vainilla brindan dulzura natural con un toque de calidez. Esta receta es perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida paleo o saludable, y se prepara en solo 35 minutos de principio a fin. Sirve estos rollos crujientes solos, o acompáñalos con tus rellenos favoritos aptos para paleo como crema de coco batida o mantequilla de frutos secos para un verdadero deleite satisfactorio. Ya sea como tentempié, postre o en una tabla de aperitivos, ¡estos wafer rolls garantizan ser un éxito! **Delicias paleo**, **postres saludables** y **aperitivos crujientes** te esperan con esta sencilla receta.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 0.25 cup harina de tapioca
- 3 tablespoons azúcar de coco
- 2 large claras de huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons aceite de coco, derretido
- 0.25 teaspoon sal marina
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón de tamaño mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de tapioca, el azúcar de coco y la sal marina.
En un bol aparte, mezcla las claras de huevo, extracto de vainilla y aceite de coco derretido hasta que estén bien integrados.
Mezcla gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa suave y fina.
Coloque aproximadamente una cucharada de masa en la bandeja de horno preparada y extiéndala en un círculo delgado, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. Repita con la masa restante, dejando algo de espacio entre cada círculo.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 8-10 minutos o hasta que los bordes de las obleas estén dorados.
Retira rápidamente del horno y, aún caliente, enrolla cuidadosamente cada oblea alrededor del mango de una cuchara de madera para darles forma de rollitos. Ten precaución, ya que se endurecerán muy rápidamente al enfriarse.
Deje que los rollos de barquillo se enfríen completamente en una rejilla. Se volverán aún más crujientes a medida que se enfríen.
Guarda los rollos de obleas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1071 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.3 g | 97% | |
| Saturated Fat | 25.8 g | 129% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 692 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 85.3 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 41.4 g | ||
| Protein | 27.7 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 217 mg | 17% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 120 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
