Rollos crujientes de barquillo bajos en carbohidratos
Disfruta del crujido de estos irresistibles Rollos de Barquillo Crujientes Bajos en Carbohidratos, un placer libre de culpa que combina una textura satisfactoria con ingredientes aptos para la dieta keto. Elaborados con harina de almendra, harina de coco y eritritol, estos rollos de barquillo lucen una dulzura delicada manteniendo los carbohidratos controlados. Las claras de huevo montadas crean una masa ligera y esponjosa, resultando en barquillos perfectamente delgados y dorados que se vuelven crujientes de maravilla. La receta es rápida y sencilla, tomando solo 30 minutos desde la preparación hasta el plato, y cuenta con una técnica de enrollado única para una presentación divertida y elegante. Perfectos para picar o como base para rellenos bajos en carbohidratos indulgentes, estos rollos de barquillo son un placer versátil que es tanto delicioso como consciente de la dieta. Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente busques una opción de postre más saludable, ¡estos rollos de barquillo crujientes seguramente se convertirán en un favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 tablespoon Eritritol
- 2 tablespoons Mantequilla derretida
- 3 large Clara de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal.
- 1 as needed Aceite en aerosol antiadherente
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y rocía ligeramente con spray antiadherente.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco y eritritol. Mezcla bien hasta que los ingredientes secos estén completamente integrados.
En un tazón aparte, bate las claras de huevo con un batidor de mano o una batidora eléctrica hasta que formen picos suaves.
Incorpore suavemente las claras de huevo en la mezcla seca, teniendo cuidado de no desinflar las claras. Agregue la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la sal. Revuelva hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Coloca una cucharada de masa en la bandeja para hornear preparada y extiéndela en un círculo fino y uniforme usando el dorso de la cuchara. Apunta a un diámetro de 3 pulgadas.
Repite el proceso con la masa restante, asegurándote de que cada círculo esté bien separado para permitir la expansión durante la cocción.
Hornea en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos o hasta que los bordes de las obleas estén dorados.
Una vez horneadas, saca las obleas del horno y, trabajando rápidamente, enrolla cada una alrededor de un palito delgado o del mango de una cuchara de madera para formar un rollo. Ten cuidado ya que las obleas estarán calientes y se endurecerán rápidamente a medida que se enfríen.
Deje que los rollos de oblea se enfríen por completo sobre una rejilla, donde se volverán crujientes.
Sirve los rollos de obleas tal cual, o rellénalos con tu elección de crema o mousse baja en carbohidratos para un toque adicional.
Nutrition Facts
Calories |
882 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.5 g | 94% | |
| Saturated Fat | 20.1 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 773 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 45.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 34.3 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 222 mg | 17% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 272 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
