Rollos clásicos de sushi vegano
¡Eleve su juego culinario a base de plantas con estos vibrantes y sabrosos Rollos Clásicos de Sushi Veganos! El arroz de sushi perfectamente sazonado se combina con crujientes verduras cortadas en juliana como zanahoria, pepino, pimiento rojo y aguacate cremoso, todo envuelto en hojas de nori ricas en umami. Esta receta sencilla y detallada lleva el arte de hacer sushi a su cocina sin la necesidad de ningún producto animal. Ya sea que sea amante del sushi o lo esté probando por primera vez, estos rollos de sushi veganos caseros son tan divertidos de hacer como de comer. Sirva con salsa de soja, jengibre encurtido y un toque de wasabi para una experiencia de noche de sushi auténtica, saludable, deliciosa y 100% vegana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 4 sheets hojas de nori
- 1 medium, julienned zanahoria
- 0.5 medium, julienned pepino
- 1 small, sliced aguacate
- 0.5 medium, julienned pimiento rojo
- salsa de soja
- jengibre encurtido
- wasabi
Instructions
Enjuaga el arroz sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón para obtener una mejor textura.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado con 1.25 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y hierve a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, por otros 10 minutos.
Mientras el arroz se cocina, en un tazón pequeño, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal, revolviendo hasta que se disuelvan.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande y doble suavemente la mezcla de vinagre en el arroz usando una espátula de madera. Deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Prepara las verduras cortando la zanahoria, pepino, pimiento rojo en juliana, y cortando el aguacate en rodajas.
Coloca una esterilla de bambú en una superficie limpia. Coloca una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre la esterilla.
Moja tus dedos para evitar que se pegue, y extiende una capa uniforme de arroz de sushi frío sobre el alga nori, dejando alrededor de 1 pulgada de alga sin cubrir en el borde superior.
Coloca una fila de zanahoria, pepino, pimiento rojo y aguacate a lo largo del arroz, aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior del alga nori.
Usando la estera de bambú, comienza a enrollar el sushi lejos de ti, manteniéndolo apretado pero sin aplastar el relleno. Aplica una ligera presión para dar forma al rollo.
Selle el rollo humedeciendo el borde descubierto del nori con agua usando el dedo y presionando suavemente.
Repite con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas. Usa un paño húmedo para limpiar el cuchillo entre cortes para obtener cortes limpios.
Sirve los rollos clásicos de sushi vegano con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi al lado.
Nutrition Facts
Calories |
447 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.0 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1589 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 94.7 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 10.6 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 846 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
