Rollos Clásicos de Sushi Keto
Sumérgete en la noche de sushi con un toque bajo en carbohidratos en esta irresistible receta de "Rollos de Sushi Clásicos Keto". Perfecto para entusiastas del keto, este plato sustituye el arroz pegajoso tradicional por tierno arroz de coliflor infusionado con un toque de vinagre de arroz para imitar ese auténtico sabor a sushi. Envueltos en nori repleto de nutrientes y rellenos con suave queso crema, crocante pepino, mantecoso aguacate y sabroso salmón ahumado, estos rollos ofrecen un encantador equilibrio de texturas y sabores. Fáciles de armar y listos en solo 40 minutos, son ideales para fiestas o como una opción fresca para preparar comidas. Sirve con salsa de soja baja en sodio para la última indulgencia libre de culpa que es sin gluten, amigable con keto y absolutamente deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor rallada
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 5 sheets Hojas de nori
- 4 ounces Queso crema
- 1 medium Pepino en juliana
- 1 medium Aguacate en rodajas
- 8 ounces Salmón ahumado
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
Instructions
Prepara el arroz de coliflor: Comienza rallando la coliflor para que se parezca a granos de arroz. Utiliza un procesador de alimentos o un rallador de caja para obtener mejores resultados.
Cocina el arroz de coliflor: En una sartén antiadherente, saltea ligeramente la coliflor rallada a fuego medio hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agrega el vinagre de arroz y cocina por un minuto más. Retira del fuego y reserva para que se enfríe por completo.
Prepara la estación de hacer sushi: Coloca una esterilla de bambú para sushi o un paño limpio sobre una superficie plana. Coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre la esterilla.
Extienda el arroz de coliflor: Con los dedos húmedos, extienda de manera uniforme una capa delgada del arroz de coliflor enfriado sobre 3/4 de la hoja de nori, dejando el borde superior vacío para sellar el rollo.
Añade los rellenos: Coloca cuidadosamente una fina tira de queso crema a lo largo del borde inferior del arroz de coliflor. Coloca algunas tiras de pepino, rodajas de aguacate y una tira de salmón ahumado sobre el queso crema.
Enrolla el sushi: Comienza a enrollar el nori sobre el relleno con la esterilla de bambú, presionando suavemente pero firmemente para formar un cilindro apretado. Humedece el borde superior del nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Corta el rollo: Con un cuchillo afilado, corta cuidadosamente el rollo en pedazos del tamaño de un bocado. Limpia la hoja con un paño húmedo entre cada corte para obtener cortes más limpios.
Repite con los ingredientes restantes: ensambla y enrolla los 4 rollos de sushi restantes utilizando el mismo método.
Sirva con salsa de soja: Coloque las rodajas en una bandeja y sirva con salsa de soja baja en sodio para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1113 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.2 g | 94% | |
| Saturated Fat | 28.2 g | 141% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 167 mg | 56% | |
| Sodium | 3198 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 59.7 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 68.6 g | 137% | |
| Vitamin D | 38.8 mcg | 194% | |
| Calcium | 326 mg | 25% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 3646 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
