Rollos clásicos de sushi de salmón sin soja.
Eleva tu juego de sushi con estos rollos clásicos de sushi de salmón sin soja: una opción perfecta para los amantes del sushi que buscan una alternativa sabrosa y libre de alérgenos. Esta receta muestra filetes tiernos de salmón sin piel combinados con pepino crujiente y aguacate cremoso, todo envuelto en nori y arroz de sushi sazonado para lograr una fusión armoniosa de texturas y sabores. El arroz está delicadamente sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal, creando la base ideal para los rollos. Enrolla tu creación sin esfuerzo con una esterilla de sushi de bambú y disfruta de rebanadas de sushi bellamente cortadas que son tan visualmente impresionantes como deliciosas. Terminados con wasabi y jengibre encurtido, estos rollos de sushi caseros son perfectos para impresionar a tus invitados o disfrutar de una cena saludable y sin soja en solo 60 minutos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 8 ounces filete de salmón fresco, sin piel
- 4 sheets hojas de nori
- 1 medium pepino
- 1 medium aguacate
- 2 tablespoons jengibre encurtido
- 1 teaspoon pasta de wasabi
- 1 teaspoon zumo de limón
Instructions
Enjuague el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurra bien.
En una cacerola mediana, combina el arroz y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
Mientras el arroz se está cocinando, en un recipiente pequeño, mezcla el vinagre de arroz, azúcar y sal hasta que estén completamente disueltos.
Transfiere el arroz cocido a un tazón grande para mezclar. Incorpora gradualmente la mezcla de vinagre con una espátula de madera, asegurando que se mezcle bien sin aplastar el arroz. Deja enfriar el arroz a temperatura ambiente.
Corta el salmón en tiras de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho y del largo de tus hojas de nori.
Pela el pepino; córtalo por la mitad a lo largo y retira las semillas. Corta en tiras largas similares al salmón.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso, pela y córtalo en rodajas finas. Rocía las rodajas con jugo de limón para evitar que se oxide.
Coloque una esterilla de bambú en una superficie limpia y coloque una hoja de plástico sobre ella. Coloque una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre el plástico.
Humedece tus manos con agua y extiende aproximadamente 1/4 del arroz preparado de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca unas tiras de salmón, pepino y aguacate horizontalmente en el centro del arroz.
Usando la estera de bambú, levanta el borde más cercano a ti y enrolla cuidadosamente sobre el relleno, aplicando una ligera presión para formar un cilindro apretado. Sella el rollo humedeciendo el borde en el borde superior del nori.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer rollos adicionales.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 8 piezas. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar rebanadas limpias.
Coloca los rollos de sushi en un plato y sirve con wasabi, jengibre encurtido y jugo de limón adicional, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1120 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.4 g | 68% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 125 mg | 42% | |
| Sodium | 1897 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 101.9 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 57.3 g | 115% | |
| Vitamin D | 29.8 mcg | 149% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 2145 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
