Rollos clásicos de sushi de salmón bajos en carbohidratos.
Transforma la noche de sushi en un placer sin remordimientos con estos Rollos Clásicos de Sushi de Salmón Bajos en Carbohidratos. Perfectos para aquellos que cuidan su ingesta de carbohidratos, esta receta sustituye el arroz de sushi tradicional por tierno y sazonado arroz de coliflor, creando una alternativa sabrosa y más ligera. Rellenos de delicado salmón de calidad para sushi, cremoso aguacate y crujiente pepino, estos rollos capturan todos los sabores clásicos del sushi tradicional al tiempo que ofrecen un giro consciente de la salud. Envueltos en hojas de nori y enrollados a la perfección, son visualmente impresionantes y están repletos de nutrientes. Listos en solo 40 minutos, estos rollos caseros de sushi son perfectos para entretener o satisfacer antojos, ¡todo sin comprometer tus objetivos dietéticos. Sírvelos con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido para vivir la máxima experiencia de sushi!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor (aproximadamente 1 cabeza mediana)
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 8 ounces Salmón de grado sushi
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 whole Aguacate
- 0.5 whole Pepino
- to taste Salsa de soja (o tamari para una opción sin gluten)
- to taste Pasta de Wasabi
- to taste Jengibre encurtido
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Retira las hojas y el tallo de la coliflor y córtala en floretes.
Usando un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes de coliflor hasta que se asemejen a granos de arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso.
Transfiera el arroz de coliflor a un tazón apto para microondas, cubra con una toalla de papel húmeda y caliente en el microondas durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que esté tierno. Como alternativa, puede cocinar al vapor sobre una olla de agua hirviendo durante el mismo tiempo.
Deje que el arroz de coliflor se enfríe un poco y luego presiónelo suavemente entre paños de cocina o servilletas de papel para quitar el exceso de humedad.
Sazonar el arroz de coliflor con el vinagre de arroz, mezclando bien para asegurar una distribución pareja. Reservar.
Corta el salmón de calidad para sushi en tiras delgadas. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en tiras. Pela y corta el pepino en palitos delgados.
Coloca una hoja de alga nori en una esterilla de bambú, con el lado brillante hacia abajo.
Extienda una capa fina de arroz de coliflor sazonado de manera uniforme sobre la hoja de nori, dejando aproximadamente 1 pulgada del borde superior sin cubrir.
Coloca tiras de salmón, aguacate y pepino a lo largo del centro de la hoja de alga cubierta de arroz.
Usando la esterilla de sushi, levanta suavemente el borde inferior del alga nori sobre el relleno, presionando hacia abajo para mantener el rollo apretado. Continúa enrollando hasta llegar al borde superior, aplicando una ligera presión para asegurar que el rollo permanezca compacto.
Humedece el borde superior del nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Usa un cuchillo afilado para cortar el rollo de sushi en 6-8 piezas.
Repite el proceso de enrollar con los ingredientes restantes.
Sirva los rollos clásicos de sushi de salmón bajo en carbohidratos con salsa de soja, pasta de wasabi y jengibre encurtido como acompañamientos.
Nutrition Facts
Calories |
1203 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.6 g | 83% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 125 mg | 42% | |
| Sodium | 4738 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 98.8 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 30.2 g | 108% | |
| Total Sugars | 28.4 g | ||
| Protein | 65.8 g | 132% | |
| Vitamin D | 29.8 mcg | 149% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 3421 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
