Rollos Clásicos de Sushi de Pescado Paleo
Eleva tu juego de sushi con estos Rollitos Clásicos de Sushi de Pescado Paleo, una versión saludable y deliciosa de sushi tradicional. Elaborados con arroz de coliflor lleno de nutrientes, pepino crujiente, zanahorias vibrantes, aguacate cremoso y salmón o atún de calidad sashimi, esta receta es un deleite sin gluten ni granos que se mantiene fiel a los principios paleo. Envueltos en hojas de nori y enrollados a la perfección, estos rollitos de sushi rebosan de sabores frescos y limpios. Un toque de vinagre de arroz le da un sabor ácido al arroz de coliflor, mientras que el coco aminos, el wasabi y el jengibre recién rallado son los acompañamientos perfectos para sumergir. Rápidos de preparar en menos de 35 minutos, estos rollitos de sushi son ideales para un almuerzo saludable, una cena ligera o un aperitivo de fiesta llamativo. Decorados con una pizca de semillas de sésamo, este plato ofrece una experiencia de sushi sin culpa, sin comprometer el sabor o la textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 medium Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 1 large Aguacate
- 5 sheets Hojas de nori
- 200 grams Salmón o atún de grado sashimi
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Corta la coliflor en floretes y colócalos en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la coliflor se asemeje a granos de arroz.
Transfiere el coliflor procesado a un recipiente apto para microondas y calienta en la máxima potencia durante 3-4 minutos hasta que esté tierno. Permite que se enfríe ligeramente.
Mezcla el arroz de coliflor con vinagre de arroz y reserva.
Pela el pepino y la zanahoria, y córtalos en palitos delgados.
Corta por la mitad y quita el hueso del aguacate, luego córtalo en rodajas finas.
Coloque una hoja de nori en una esterilla de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo.
Extienda una capa delgada de arroz de coliflor sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada sin cubrir en el borde superior.
Coloca rodajas de pescado, pepino, zanahoria y aguacate a lo largo del centro del arroz.
Usando la esterilla, enrolla cuidadosamente el sushi, presionando suavemente para formar un cilindro apretado. Humedece el borde sin cubrir del nori con un poco de agua para sellar.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Corta cada rollo de sushi en 6-8 piezas con un cuchillo afilado mojado.
Sirve con aminoácidos de coco, pasta de wasabi y jengibre fresco. Espolvorea semillas de sésamo por encima para decorar.
Nutrition Facts
Calories |
914 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.8 g | 64% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 110 mg | 37% | |
| Sodium | 1946 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 71.1 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 58.8 g | 118% | |
| Vitamin D | 26.3 mcg | 132% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 4102 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
