Rollos clásicos de sushi bajos en carbohidratos
Sumérgete en un placer sin remordimientos con estos Rollos Clásicos de Sushi Bajos en Carbohidratos, una versión saludable de tu delicia japonesa favorita. Esta receta reemplaza el arroz de sushi tradicional por sabroso y sazonado arroz de coliflor, ofreciendo toda la satisfacción del sushi sin los carbohidratos. Con pepino fresco, aguacate cremoso y carne de cangrejo de imitación rica en proteínas envueltos en nori rico en umami, estos rollos son perfectos para quienes buscan opciones más ligeras y conscientes de los carbohidratos. Fáciles de hacer y personalizables, están listos en menos de 40 minutos, ideales tanto para cenas entre semana como para el entretenimiento. ¡Combínalos con salsa de soya, jengibre encurtido y wasabi para tener la experiencia completa de sushi, todo mientras mantienes fieles tus objetivos de bienestar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 teaspoons Eritritol granulado
- 0.5 teaspoon Sal
- 6 pieces Hojas de nori
- 1 medium Pepino
- 1 medium Aguacate
- 8 ounces Carne de cangrejo de imitación
- optional for serving Salsa de soja
- optional for serving "Gari encurtido"
- optional for serving Wasabi
Instructions
Retire las hojas y el tallo del coliflor. Córtelo en ramilletes y enjuáguelo bajo agua fría.
Pulsear los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos hasta que adquiera una textura similar a la del arroz.
Coloca el arroz de coliflor en un bol apto para microondas, cúbrelo con una tapa o papel film, y cocínalo en el microondas a máxima potencia durante 4-5 minutos. Deja que se enfríe ligeramente.
Transfiere el arroz de coliflor cocido a un paño de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de humedad posible.
Combina el arroz de coliflor, el vinagre de arroz, el eritritol granulado y la sal en un bol grande. Mezcla bien y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Pela el pepino y el aguacate. Corta el pepino en tiras delgadas y el aguacate en gajos delgados.
Coloque una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, en una estera de bambú para sushi.
Extienda una capa uniforme de arroz de coliflor sazonado sobre el alga nori, dejando un borde de aproximadamente medio centímetro en el borde superior.
Coloca unas tiras de pepino, unas rodajas de aguacate y un poco de carne de cangrejo simulada en línea en el centro del arroz.
Con cuidado levanta el borde de la estera más cercano a ti y comienza a enrollar el sushi hacia afuera, aplicando una ligera presión para crear un tronco apretado. Sella el borde del nori con un poco de agua.
Repite con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas.
Sirve los rollos de sushi con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
654 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.3 g | 32% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 45 mg | 15% | |
| Sodium | 3481 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 95.8 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 29.0 g | ||
| Protein | 34.8 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 3032 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
