Rollos clásicos de mantequilla sin lácteos
Suaves, esponjosos y completamente libres de lácteos, estos Rollos Clásicos de Mantequilla sin Lácteos son la alternativa definitiva basada en plantas a los tradicionales panecillos de cena. Hechos con leche de almendra, aceite de oliva y aquafaba, estos rollos logran el equilibrio perfecto entre una textura esponjosa y un sabor rico y mantecoso, ¡sin una pizca de lácteos! La receta fácil de seguir incluye instrucciones paso a paso para amasar la masa a la perfección y dejarla crecer hasta alcanzar alturas ligeras y aireadas. Perfectamente dorados y ligeramente endulzados, estos rollos son ideales para cualquier ocasión, desde banquetes festivos hasta cenas entre semana. Ya sea para servirlos junto a una sabrosa sopa o untarlos con tu esparcimiento vegano favorito, estos rollos sin lácteos seguramente impresionarán. Además, con términos como "receta de pan sin lácteos", "panecillos de cena veganos" y "hornear basado en plantas" optimizados para los motores de búsqueda, ¡esta es una receta que debes probar para tu repertorio sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar.
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 3.5 cups Harina de trigo común
- 1.5 teaspoons Sal
- 1 tablespoon Aquafaba (líquido de un lata de garbanzos)
- 1 tablespoon Aceite de vegetal (para engrasar)
Instructions
En una cacerola pequeña, calienta la leche de almendras a fuego lento hasta que esté apenas tibia al tacto, aproximadamente a 100°F (38°C). Retira del fuego.
Incorpora el aceite de oliva y el azúcar en la leche de almendras tibia. Espolvorea la levadura encima y déjala reposar hasta que esté espumosa, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
En un bol grande, combina 3 1/4 tazas de harina y sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura.
Con una cuchara de madera, revuelva la masa hasta que comience a unirse, luego transfiérala a una superficie ligeramente enharinada.
Amasa la masa durante unos 7-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, añade gradualmente el resto de la taza de harina según sea necesario.
Engrase ligeramente un tazón grande con aceite vegetal. Coloque la masa en el tazón, girándola para cubrirla con aceite. Cubra con un paño de cocina limpio y deje que repose en un lugar cálido y libre de corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, aproximadamente de 1 a 1.5 horas.
Deja que la masa repose para liberar el aire. Ponla sobre una superficie ligeramente enharinada y divídela en 12 partes iguales.
Forme cada pieza en una bola y colóquelas en una bandeja para hornear de 9x13 pulgadas engrasada, separadas de forma uniforme.
Cubre los bollos con un paño y déjalos reposar hasta que dupliquen su tamaño, aproximadamente 30 minutos.
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Pincela la parte superior de los panecillos con aquafaba para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que las partes superiores estén ligeramente doradas.
Sácalos del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir. ¡Disfruta de tus clásicos rollos de mantequilla sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2308 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.1 g | 99% | |
| Saturated Fat | 11.6 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3718 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 349.8 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 47.8 g | 96% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 483 mg | 37% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 684 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
