Rollos Clásicos de Mantequilla Baja en Sodio
Suaves, esponjosos y perfectamente dorados, estos Rollos de Mantequilla Clásicos Bajos en Sodio son una versión saludable para el corazón de un favorito atemporal. Hechos con mantequilla sin sal y polvo de hornear bajo en sodio, estos rollos reducen la sal sin comprometer el sabor, ofreciendo una textura que se derrite en la boca y un delicado sabor a mantequilla. Perfectamente equilibrados con un toque de dulzura, son ideales para acompañar sopas, ensaladas o banquetes festivos. Con solo 25 minutos de tiempo de preparación y pasos sencillos como amasar y fermentar, incluso los panaderos principiantes encontrarán que estos rollos son fáciles de hacer. Sírvalos calientes para disfrutar de la máxima experiencia culinaria reconfortante que se siente indulgente pero consciente.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de trigo común
- 8 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 cup Leche
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 3 tablespoons Azúcar granulada
- 1 large Huevo
- 0.5 teaspoons Polvo de hornear bajo en sodio
- 0.5 teaspoons Sal.
Instructions
Comience calentando la leche en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que esté tibia, aproximadamente a 100°F (38°C). Retire del fuego y transfiera a un tazón grande para mezclar.
Espolvorear la levadura seca activa y 1 cucharada de azúcar sobre la leche. Revolver suavemente y dejar reposar durante aproximadamente 5-10 minutos, o hasta que la mezcla esté espumosa y aparezcan burbujas en la superficie, lo que indica que la levadura está activada.
En el mismo bol de mezclar, añade el azúcar restante, la mantequilla sin sal (ablandada), el huevo, el polvo de hornear bajo en sodio y la sal. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Agrega la harina común poco a poco, una taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa, pero capaz de formar una bola.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa haya fermentado, golpéala para liberar el aire. Divide la masa en 12 piezas iguales. Forma cada pedazo en una bola y colócalos en un molde para hornear engrasado, dejando un poco de espacio entre cada rollo.
Cubre el recipiente para hornear con un paño y deja que los rollos reposen durante otros 30-45 minutos, o hasta que vuelvan a duplicar su tamaño.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Hornea los rollos en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior.
Saca los bollos del horno y píntalos inmediatamente con mantequilla sin sal derretida para un acabado brillante.
Deja que los bollos se enfríen ligeramente en el molde durante unos 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo. Sirve tibios y disfruta tus bollos de mantequilla bajos en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
2954 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.0 g | 146% | |
| Saturated Fat | 61.8 g | 309% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 490 mg | 163% | |
| Sodium | 1413 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 419.5 g | 153% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 50.6 g | ||
| Protein | 67.8 g | 136% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 422 mg | 32% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 1132 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
