Rollos Clásicos de Maki Vegano
Disfruta de la simplicidad y artesanía de este rollo clásico de maki vegano, una versión a base de plantas del favorito sushi tradicional. Con arroz de sushi perfectamente sazonado, pepino crujiente, zanahoria dulce y aguacate cremoso, todo enrollado en nori rico en nutrientes, esta receta es una celebración de ingredientes frescos y saludables. Con instrucciones sencillas y preparación mínima, es perfecta para principiantes que desean dominar el arte de enrollar sushi en casa. Sirve estos elegantes rollos en tamaño bocado con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido para una experiencia auténtica y satisfactoria. Ya seas un amante experimentado del sushi o estés explorando opciones veganas, esta receta seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 0.5 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 4 sheets hojas de nori
- 0.5 whole pepino
- 1 small zanahoria
- 1 whole aguacate
- for serving salsa de soja
- optional Wasabi
- optional jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, combine el arroz enjuagado y 1.25 tazas de agua. Llevar a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se absorba toda el agua.
Retira el arroz del fuego y déjalo reposar, tapado, durante 10 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Transfiere el arroz cocido a un tazón grande y dóblalo suavemente con la mezcla de vinagre utilizando una espátula. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepara las verduras: corta el pepino y la zanahoria en tiras delgadas y también corta el aguacate en rodajas.
Coloca una esterilla de bambú sobre una superficie limpia y coloca una hoja de alga nori encima, con la parte brillante hacia abajo.
Humedece tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue. Extiende aproximadamente 1/4 del arroz de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior del nori.
Coloca unas tiras de pepino, zanahoria y rodajas de aguacate en el centro del arroz.
Levanta el borde de la estera de bambú que está más cerca de ti y comienza a enrollar el nori sobre el relleno, aplicando una presión suave para mantener el rollo apretado. Continúa enrollando hasta llegar al final con el borde. Usa un poco de agua para sellar el borde del nori.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes, arroz y verduras.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas. Sirve con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
631 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.4 g | 30% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1591 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 97.8 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 13.0 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 126 mg | 10% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1447 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
