Rollos Clásicos de Cangrejo al Estilo Paleo
Déjate llevar por la refrescante simplicidad de un **Clásico Rollito de Cangrejo Paleo**, una versión ligera y saludable del querido favorito marino. Esta receta eleva la suculenta carne de cangrejo con crujiente apio, chispeantes cebolletas y un aderezo cremoso sin lácteos hecho con crema de coco, mostaza de Dijon y jugo de limón fresco. El aromático eneldo y un toque de ajo en polvo añaden capas de sabor, mientras que servir la mezcla en hojas crujientes de lechuga manteca la hace perfectamente paleo y sin gluten. Con tan solo 20 minutos de preparación y sin cocción necesaria, estos rollitos de cangrejo son una opción rápida y saludable para un elegante aperitivo o un satisfactorio almuerzo bajo en carbohidratos. Rebosantes de frescos sabores costeros, este platillo es tan bueno para tu paladar como para tu salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 16 oz Carne de cangrejo en trozos
- 2 large Tallos de apio
- 2 medium Cebolletas
- 1 tbsp Mostaza de Dijon
- 2 tbsp Zumo de limón fresco
- 4 tbsp Crema de coco
- 1 tbsp Eneldo fresco
- 0.5 tsp Ajo en polvo
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.5 tsp Sal marina
- 8 large Hojas de lechuga mantecosa
Instructions
Comience por enjuagar completamente la carne de cangrejo en agua fría y luego séquela con toallas de papel.
Pique finamente los tallos de apio y las cebolletas, y colóquelos en un tazón para mezclar.
Agrega la carne de cangrejo al bol de mezclado con el apio y las cebolletas.
En un recipiente pequeño aparte, batir juntos la mostaza de Dijon, el jugo de limón fresco y la crema de coco hasta que esté suave y cremoso.
Pique finamente el eneldo fresco y agréguelo a la mezcla de aliño, seguido del ajo en polvo, pimienta negra y sal marina. Revuelva hasta que se mezcle bien.
Vierte el aliño sobre la mezcla de cangrejo, apio y cebollino, y dóblalo todo suavemente con una espátula para asegurar que se cubra uniformemente sin deshacer demasiado la carne de cangrejo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más jugo de limón, sal o pimienta conforme a tu gusto.
Prepara las hojas de lechuga mantecosa lavándolas suavemente y secándolas con cuidado con una toalla de papel.
Coloque una generosa porción de la mezcla de cangrejo en cada hoja de lechuga, doblando la hoja alrededor del relleno para crear un rollito.
Coloca las hojas de lechuga rellenas en una fuente para servir y enfría en el refrigerador durante aproximadamente 10 minutos antes de servir para realzar los sabores.
Sirva los Rollos Clásicos de Cangrejo Paleo de inmediato como un aperitivo refrescante o una comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
664 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.6 g | 24% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 3328 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 42.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 34.6 g | ||
| Protein | 83.0 g | 166% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 407 mg | 31% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 2178 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
