Rollos California con Alto Contenido de Proteínas
Eleva tus habilidades con el sushi con estos Rollos California Altos en Proteínas, ¡una variante nutritiva de la favorita clásica! Llenos de ingredientes frescos y sabores intensos, esta receta combina arroz de sushi sazonado con aguacate cremoso, pepino crujiente, pimiento rojo y tofu ligeramente salteado para un impulso extra de proteína vegetal. La estrella, sin embargo, es la mezcla cremosa de cangrejo, hecha con yogur griego como alternativa alta en proteínas a la mayonesa tradicional. Perfectamente enrollados en hojas de nori, estos rollos son una mezcla satisfactoria de texturas y sabores que te harán desear más. Listos en menos de una hora, esta versión más saludable de los rollos California es ideal para un almuerzo rico en proteínas, cena o un impresionante aperitivo. Sirve junto con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi para disfrutar de una experiencia de sushi completa en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 1 teaspoon sal
- 4 sheets hojas de nori
- 6 ounces Carne de cangrejo cocida
- 3 tablespoons Yogur griego
- 1 medium aguacate
- 1 medium pepino
- 0.5 medium pimiento rojo
- 6 ounces tofu
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon wasabi
- 4 slices jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, combine el arroz para sushi enjuagado y 1.25 tazas de agua. Lleve a hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retire del fuego y deje reposar, tapado, por 10 minutos adicionales.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva. Incorpora suavemente esta mezcla en el arroz cocido. Deja reposar para que se enfríe.
Mientras el arroz se enfría, corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en tiras delgadas.
Pelar el pepino, quitar las semillas y cortarlo en tiras delgadas.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas.
En un tazón, combina la carne de cangrejo cocida con yogur griego para crear un relleno cremoso.
Corta el tofu en tiras delgadas y fríe ligeramente en una sartén con salsa de soja hasta que esté dorado por todos lados. Aparta para que se enfríe.
Coloque una hoja de nori con la parte brillante hacia abajo en una esterilla de bambú para sushi cubierta con papel film. Con las manos mojadas, extienda una capa delgada de arroz sazonado sobre el nori, dejando 1 pulgada en la parte superior sin cubrir.
Coloca una línea de la mezcla de cangrejo, rodajas de aguacate, tiras de pepino, tiras de pimiento rojo y tofu a lo largo del arroz, aproximadamente a 1 pulgada desde la parte inferior.
Levante el borde de la esterilla más cercano a usted y comience a enrollarlo sobre los ingredientes, presionando suavemente para mantener el rollo apretado. Continúe enrollándolo hasta el final de la hoja de nori, creando una forma de tronco compacta.
Humedece el borde sin relleno de la hoja de alga nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Con un cuchillo afilado, corta el rollo en 8 piezas iguales. Repite el proceso con los ingredientes restantes.
Sirve los rolls de California con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.
Nutrition Facts
Calories |
1152 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.5 g | 52% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 108 mg | 36% | |
| Sodium | 5692 mg | 247% | |
| Total Carbohydrate | 115.9 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 86.7 g | 173% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 952 mg | 73% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 2593 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
