Rollo Vegano de Semillas de Amapola
Déjate llevar por la deliciosa dulzura de un Rol de Semillas de Amapola Vegano, una versión a base de plantas de la clásica delicia europea que impresionará. Esta receta presenta una tierna masa de levadura casera enriquecida con leche de almendra y mantequilla vegana, enrollada alrededor de un relleno delicioso y aromático de semillas de amapola, ralladura de limón y vainilla. Perfectamente equilibrado con un toque de acidez y dulzura, el relleno complementa a la perfección la corteza dorada. Ya sea que lo sirvas para una ocasión festiva o como un dulce reconfortante, este rollo libre de lácteos y huevos es satisfactorio y impresionante. Elaborado con ingredientes saludables y horneado a la perfección, es un postre que debes probar si buscas una opción amigable con veganos que no comprometa el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups Harina de trigo todo uso
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 0.5 cup Azúcar granulada
- 1.25 cups Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup Mantequilla vegana
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Semillas de amapola
- 0.5 cup Azúcar glass
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
En una cacerola pequeña, calienta la leche de almendras hasta que esté tibia al tacto (aproximadamente 40°C), luego retira del fuego.
En un tazón grande, combina la leche de almendra tibia, 2 cucharadas de azúcar granulada y la levadura. Revuelve suavemente y deja reposar durante 5-10 minutos hasta que se forme espuma.
Derrite la mantequilla vegana y agrégala a la mezcla de levadura junto con el azúcar granulada restante y la sal. Mezcla bien para combinar.
Comience a agregar la harina, una taza a la vez, revolviendo después de cada adición. Una vez que la masa comience a formarse, transfierala a una superficie enharinada y amase durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. La masa debe ser suave pero no pegajosa.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio de cocina, y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa sube, prepara el relleno de semillas de amapola. En una cacerola mediana, agrega las semillas de amapola y suficiente agua para cubrirlas por unos centímetros. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Cuele las semillas de amapola a través de un colador fino y transfiéralas a un procesador de alimentos. Agregue azúcar glass, ralladura de limón, jugo de limón y extracto de vainilla. Procese hasta que la mezcla esté bien combinada y comience a espesarse.
Precalentar el horno a 350°F (175°C). Forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
Una vez que la masa haya levado, golpéala y transfiérela a una superficie ligeramente enharinada. Extiéndela en un gran rectángulo, de aproximadamente 14x18 pulgadas.
Extiende la mezcla de semillas de amapola de manera uniforme sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente medio pulgada en todos los lados.
Comenzando desde uno de los lados largos, enrolla suavemente la masa en un tronco. Pega las costuras para sellar.
Con cuidado, transfiera el rollo a la bandeja de horno preparada, con la costura hacia abajo. Deje reposar durante otros 20 minutos para que suba ligeramente.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado. Deja que el rollo se enfríe en una rejilla antes de rebanarlo.
Sirve el rollo caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de tu delicioso rollo vegano de semillas de amapola!
Nutrition Facts
Calories |
3022 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.6 g | 106% | |
| Saturated Fat | 32.3 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1750 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 510.0 g | 185% | |
| Dietary Fiber | 28.8 g | 103% | |
| Total Sugars | 163.4 g | ||
| Protein | 61.5 g | 123% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 1637 mg | 126% | |
| Iron | 27.9 mg | 155% | |
| Potassium | 1203 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
