Rollo vegano de mayonesa de huevo
Disfruta de la deliciosa indulgencia de este Rollo Vegano de Mayonesa de Huevo, una versión a base de plantas de la clásica receta favorita de sándwich. Hecho con tofu firme rico en proteínas, esta receta imita la textura de huevos duros mientras ofrece un sabor audaz gracias a la mayonesa vegana, la levadura nutricional, la cúrcuma y la esencia similar a huevo de la sal negra (kala namak). Las cebollitas frescas añaden un toque de frescura herbácea, mientras que la lechuga crujiente y los suaves panecillos aptos para veganos crean el recipiente perfecto para este relleno satisfactorio. Listo en solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, esta receta es ideal para un almuerzo rápido, un picnic o un refrigerio. Es una deliciosa manera de disfrutar de una alternativa vegana y rica en proteínas a los tradicionales rollos de huevo con mayonesa, ¡sin comprometer el sabor ni la textura!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams tofu firme
- 4 tablespoons mahonesa vegana
- 1 tablespoon levadura nutricional
- 0.25 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal negra (kala namak)
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollino, picado
- 2 pieces hojas de lechuga
- 2 pieces rollos aptos para veganos
Instructions
Escurrir y presionar el tofu para quitar el exceso de humedad. Esto se puede hacer envolviéndolo en un paño limpio y colocando un objeto pesado encima. Déjalo reposar durante al menos 10-15 minutos.
Después de escurrir, desmenuzar el tofu en un tazón mediano utilizando tus manos o un tenedor.
Agrega la mayonesa vegana, levadura nutricional, polvo de cúrcuma, sal negra y pimienta negra al tofu desmenuzado. Mezcla hasta que esté bien combinado y cubierto uniformemente.
Revuelva en las cebolletas picadas, asegurándose de que estén distribuidas de manera uniforme en toda la mezcla.
Prueba la mezcla y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal negra o pimienta según tu preferencia.
Corta los panecillos veganos por la mitad y coloca una hoja de lechuga en la mitad inferior de cada panecillo.
Cuchara la mezcla de tofu generosamente sobre las hojas de lechuga.
Cubre con la otra mitad de los panes y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
722 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.3 g | 34% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 1894 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 97.1 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 36.7 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 356 mg | 27% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 644 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
