"Rollo vegano de bacon y huevo"
¡Comienza tu día de una manera sabrosa y a base de plantas con este Rollito Vegano de Tocino y Huevo! Repleto de proteínas y irresistibles sabores ahumados, este favorito del desayuno presenta un cremoso revuelto de tofu sazonado con levadura nutricional, cúrcuma y kala namak para un auténtico sabor a "huevo". Combinado con crujiente tocino de papel de arroz ahumado-dulce, aguacate fresco y espinacas vibrantes, todo envuelto en un pan integral tostado, esta receta ofrece una sinfonía de texturas y sabores audaces en cada bocado. Fácil de hacer en solo 35 minutos, este deleite libre de culpas, sin lácteos y sin huevo es perfecto para cualquiera que anhele un desayuno vegano satisfactorio y abundante. ¡Haz de este rollito saludable tu nueva elección para las mañanas o comidas rápidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tofu firme extra
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal negro
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1.5 teaspoons Humo líquido
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 4 sheets Hojas de papel de arroz
- 2 Panecillos integrales o bollos veganos
- 1 Aguacate
- 1 cup Hojas de espinaca fresca
- 2 tablespoons Mayonesa vegana
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
Instructions
Primero, prepara el tofu revuelto 'huevo': Desmenuza el tofu extra firme en un tazón y agrega levadura nutricional, cúrcuma, ajo en polvo y kala namak. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue el tofu sazonado y cocine durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tofu esté caliente y ligeramente dorado. Ajuste la sal y la pimienta al gusto.
A continuación, prepara el tocino de papel de arroz: En un recipiente poco profundo, combina el humo líquido, la salsa de soja, el jarabe de arce y 1 cucharada de aceite de oliva para hacer un marinado.
Corta las hojas de papel de arroz en tiras largas (aproximadamente 3 cm de ancho). Sumerge cada tira brevemente en agua tibia durante unos segundos hasta que esté ligeramente suave, luego retira suavemente y cubre rápidamente con el adobo.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca las tiras de papel de arroz marinadas en la sartén y cocínalas durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén crujientes. Ten cuidado de no quemarlas. Retira del fuego.
Corta el aguacate en rodajas y sazona ligeramente con sal y pimienta.
Corta los panecillos integrales o bollos veganos por la mitad y tuéstalos ligeramente en una sartén o en una tostadora.
Unta mayonesa vegana en los panes tostados. Coloca una capa de hojas de espinaca fresca, revuelto de tofu, rodajas de aguacate y tocino crujiente de papel de arroz.
Arma el rollo con el bollo superior y sírvelo de inmediato para disfrutar de un delicioso desayuno vegano.
Nutrition Facts
Calories |
1774 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.0 g | 103% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 5398 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 213.3 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 32.4 g | 116% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 64.6 g | 129% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1549 mg | 119% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 1988 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
