Rollo Turco Saludable para el Corazón
Descubre los sabores vibrantes y los beneficios saludables del Rollo Turco Saludable para el Corazón, una irresistible mezcla de ingredientes inspirados en el Mediterráneo envueltos en suave pan plano integral o lavash. Lleno de quinua rica en proteínas y tierna pechuga de pollo desmenuzada (o garbanzos para una variante vegetariana), esta receta explota con frescura de pepino picado, jugosos tomates, aromático perejil y menta. Una salsa cremosa de yogur con limón, ajo, comino y pimentón proporciona un toque agrio y picante, complementando perfectamente el relleno colorido y denso en nutrientes. Rápido de preparar en menos de 30 minutos, estos rollos son lo suficientemente versátiles como para disfrutarlos calientes y ligeramente crujientes de la sartén o como una refrescante comida a temperatura ambiente. Ideal para quienes buscan un plato saludable para el corazón y rico en fibra, este rollo turco ofrece la combinación perfecta de sabor satisfactorio, conveniencia y bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pan plano de trigo integral o lavash
- 1 cup Quinua cocida
- 1 cup Pechuga de pollo deshuesada cocida y desmenuzada (o garbanzos para una opción vegetariana)
- 1 cup Pepino, en cubos
- 1 cup Tomates, finamente picados
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 2 tablespoons Menta fresca, picada
- 0.5 cup Yogur griego desnatado natural
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 clove Ajo picado
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 cup Hojas de espinaca bebé
Instructions
En un tazón pequeño, batir juntos el yogur, aceite de oliva, jugo de limón, comino, pimentón, ajo, sal y pimienta para hacer la salsa de yogur. Reservar.
Coloque el pan de trigo integral o lavash en una superficie limpia.
Extienda de 1 a 2 cucharadas de la salsa de yogur preparada de manera uniforme sobre cada pieza de pan plano.
Reparte la quinua cocida de manera uniforme entre las tortillas planas, extendiéndola en una capa delgada.
Coloca el pollo desmenuzado o los garbanzos de manera uniforme sobre cada pan plano, seguido del pepino cortado en cubitos, tomates picados, perejil y menta.
Pon un pequeño puñado de hojas de espinaca bebé encima del relleno.
Enrolle cuidadosamente cada pan plano apretadamente, metiendo los bordes a medida que avanza. Asegure el rollo con un palillo o envuélvalo firmemente en papel pergamino si es necesario.
Opcional: Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Coloca los rollos con la costura hacia abajo en la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente crujientes y dorados. Este paso no es necesario pero añade textura.
Corta cada rollo por la mitad en un ángulo y sirve caliente o a temperatura ambiente. Acompaña con un lado de salsa de yogurt adicional para mojar, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1536 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.8 g | 52% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 225 mg | 75% | |
| Sodium | 1861 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 183.8 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 125.2 g | 250% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 550 mg | 42% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 3189 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
