Rollo Turco
Disfruta de los irresistibles sabores de un "Rollo Turco"—un delicioso pastelito relleno de aromático cordero molida sazonado con pimentón, comino, perejil fresco y menta. Envuelto en capas de hojaldre mantecoso y horneado hasta dorarlo a la perfección, esta receta combina el jugoso cordero especiado con la satisfactoria textura crujiente del hojaldre. Coronado con un brillo de yema de huevo y espolvoreado con semillas de sésamo, estos rollitos son ideales como plato principal o elegante aperitivo. Sencillos de preparar y rebosantes de audaces sabores mediterráneos, los Rollos Turcos son una impresionante adición a cualquier comida o reunión. Con solo 30 minutos de preparación y un rápido horneado, ofrecen un encantador equilibrio entre facilidad y sofisticación.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Carne de cordero picada
- 1 medium Cebolla
- 2 units Dientes de ajo
- 15 grams Perejil
- 10 grams hojas de menta
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 8 sheets Hojas de masa filo
- 100 grams Mantequilla derretida
- 1 unit Yema de huevo
- 1 tablespoon Semillas de sésamo.
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Pica finamente la cebolla, el ajo, el perejil y las hojas de menta.
En un bol grande, mezcla la carne de cordero molida, la cebolla picada, el ajo, perejil, menta, pimentón, comino, sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Caliente aceite de oliva en una sartén a fuego medio, y cocine la mezcla de carne durante unos 5-7 minutos hasta que el cordero esté dorado y las cebollas estén blandas. Deje que se enfríe ligeramente.
Coloque una hoja de masa filo en una superficie de trabajo limpia y píntela ligeramente con mantequilla derretida.
Coloca otra hoja de masa filo encima y píntala de nuevo con mantequilla. Repite hasta tener cuatro hojas apiladas.
Coloque una cuarta parte del relleno de cordero a lo largo de uno de los bordes cortos de la pila de hojaldre, dejando aproximadamente 2 pulgadas desde el borde.
Dobla los lados de la pila de hojas de masa filo sobre el relleno, luego enróllala cuidadosamente para encerrar el relleno, cepillando más mantequilla mientras enrollas para sellar.
Repite el proceso con las cuatro hojas restantes y el relleno para crear otro rollo.
Coloca los rollos con la unión hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Pincela las partes superiores con yema de huevo y espolvorea con semillas de sésamo.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Deje enfriar un poco los rollos antes de cortarlos en porciones y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2713 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 202.5 g | 260% | |
| Saturated Fat | 90.6 g | 453% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.3 g | ||
| Cholesterol | 790 mg | 263% | |
| Sodium | 4711 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 111.8 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 115.8 g | 232% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 1967 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
