Rollo Keto Tex-Mex
Eleve su preparación de comidas keto con este irresistible Keto Tex-Mex Roll, una deliciosa fusión de sabores audaces del suroeste y genialidad baja en carbohidratos. Lleno de carne molida sazonada, cheddar cremoso y el toque picante opcional de jalapeños, esta receta combina una corteza de almendra y queso con especias Tex-Mex ricas como chile en polvo y comino para un plato perfectamente equilibrado. Con solo 15 minutos de preparación, se enrolla a la perfección y se hornea hasta lograr una gratinada dorada y burbujeante, ideal para los entusiastas de keto que buscan un plato principal sabroso y satisfactorio. Decorado con cilantro fresco y cortado en porciones abundantes, este Tex-Mex Roll es perfecto para cenas familiares o preparación de comidas, manteniéndose deliciosamente bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Carne molida
- 1.5 cups Queso Cheddar rallado
- 4 oz
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Harina de almendras
- 1 tsp Pimentón picante
- 1 tsp Comino
- 0.5 tsp
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra.
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 1 small Jalapeño picado (opcional)
- 2 tbsp Cilantro fresco picado (para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora el chile en polvo, el comino, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Si lo deseas, añade el jalapeño picado para un toque más picante. Cocina por 1-2 minutos más hasta que las especias desprendan aroma. Aparta la mezcla de carne y deja que se enfríe ligeramente.
En un tazón, bate los huevos hasta que estén bien combinados. Agrega la harina de almendra, el queso crema y 1 taza de queso cheddar rallado. Revuelve hasta obtener una mezcla suave y con textura de masa.
Extienda la mezcla de queso de manera uniforme sobre la bandeja de horno preparada, formando un rectángulo de aproximadamente 10x12 pulgadas de tamaño. Hornee en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que la masa esté firme y ligeramente dorada.
Retira la costra de queso del horno y déjala enfriar durante 5 minutos. Extiende uniformemente la mezcla de carne sazonada sobre la costra.
Enrollar cuidadosamente la masa comenzando desde uno de los extremos más cortos, utilizando el papel pergamino para ayudar a levantar y guiar el rollo. Enrollar de forma apretada pero suave para evitar que se agriete.
Una vez enrollado completamente, regrese el rollo al horno y hornee por 10-12 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
Sacar del horno y dejar que el Keto Tex-Mex Roll se enfríe ligeramente antes de cortarlo en porciones de 1 pulgada de grosor.
Adorne con cilantro picado y sirva caliente. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2654 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 222.3 g | 285% | |
| Saturated Fat | 99.1 g | 496% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 979 mg | 326% | |
| Sodium | 3126 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 32.5 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 149.9 g | 300% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 1554 mg | 120% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 1670 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
