Rollo italiano vegano
Disfruta de los sabores audaces y reconfortantes de Italia con este Rollo Italiano Vegano, una versión a base de plantas de un clásico horneado salado. Una masa casera perfectamente esponjosa, sazonada con aceite de oliva y un toque de ajo, envuelve un relleno vibrante de espinacas salteadas, tomates secos al sol tangy, corazones de alcachofa cremosos y salchicha italiana vegana desmenuzada. Capas de queso vegano se derriten en el conjunto, mientras que hierbas aromáticas como orégano y albahaca elevan cada bocado. Una pizca de levadura nutricional añade una rica profundidad quesosa que lo une todo. Estos rollos dorados son ideales para un aperitivo que deleitará a todos, una opción de cena sustanciosa, o incluso un regalo para la lonchera. Rápidos de preparar en menos de una hora y repletos de sabores inspirados en Italia, ¡esta receta es prueba de que la indulgencia puede ser completamente vegana! Palabras clave: Rollo Italiano Vegano, receta italiana a base de plantas, pastelería vegana salada, pan vegano casero con relleno italiano.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina para todo uso
- 1 tablespoon Levadura instantánea
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 1.25 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Queso vegano (rallado)
- 2 cups Espinacas
- 0.5 cup Tomates secados al sol
- 1 cup Corazones de alcachofa (escurridos y picados)
- 1 cup Salchicha italiana vegana (desmenuzada)
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 2 tablespoons Levadura nutricional
Instructions
En un recipiente grande, mezcla la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal.
Agrega poco a poco agua tibia y aceite de oliva a los ingredientes secos, mezclando hasta que comience a formarse una masa.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya doblado su tamaño.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En una sartén a fuego medio, sofríe el ajo triturado durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega espinacas, tomates secos, corazones de alcachofa y salchicha vegana a la sartén. Cocina durante 5 minutos hasta que las espinacas estén marchitas. Retira del fuego.
Sazona la mezcla con orégano, albahaca, pimienta negra y copos de pimienta roja. Mezcla la levadura nutricional.
Una vez que la masa haya leudado, golpéala hacia abajo y estírala en una superficie enharinada formando un rectángulo grande, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Extienda la mezcla de espinacas de manera uniforme sobre la masa extendida, dejando un borde de 1 pulgada alrededor de los extremos.
Espolvorea el queso vegano sobre el relleno.
Enrolla cuidadosamente la masa (como un rollo de gelatina) comenzando desde uno de los bordes largos, metiendo el relleno a medida que avanzas.
Pellizca las costuras y extremos para sellar el rollo.
Coloca el rollo con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que esté dorado.
Deje enfriar un poco, luego corte y sirva. ¡Disfrute de su Rol Italiano Vegano!
Nutrition Facts
Calories |
2877 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.6 g | 123% | |
| Saturated Fat | 33.3 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5838 mg | 254% | |
| Total Carbohydrate | 391.5 g | 142% | |
| Dietary Fiber | 41.0 g | 146% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 116.3 g | 233% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 975 mg | 75% | |
| Iron | 34.6 mg | 192% | |
| Potassium | 3532 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
