Rollo Italiano sin lácteos
Disfruta del encanto rústico de este Rol Italiano Sin Lácteos, una receta de pan sabroso que rebosa con vibrantes sabores mediterráneos. Este plato apto para veganos presenta una corteza suave y dorada que envuelve un relleno tentador de espinacas frescas, tomates secos, aceitunas negras y ajo aromático, todo realzado por la riqueza quesosa de la levadura nutricional. Mejorado con el fragante aroma de la albahaca, orégano y un toque de pimienta negra, este rollo es tan saludable como delicioso. Fácil de hacer y listo en menos de 90 minutos, es perfecto como un aperitivo tibio, un plato de acompañamiento para tus comidas italianas favoritas o un ligero snack independiente. Libre de lácteos y lleno de ingredientes nutritivos, esta receta es un imprescindible para cualquier persona que busque un giro a base de plantas en los clásicos sabores italianos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo todo uso
- 1 packet levadura seca activa
- 0.75 cup agua tibia
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup espinacas, picadas
- 0.5 cup tomates secados al sol, picados
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.25 cup aceitunas negras en rodajas
- 0.25 cup albahaca, hojas frescas
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un tazón pequeño, disuelve el azúcar en agua tibia y espolvorea la levadura por encima. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que se formen burbujas.
En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega el aceite de oliva y la mezcla de levadura, revolviendo para formar una masa suave.
Voltee la masa en una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 6-8 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina según sea necesario.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, tápala con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 45 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya fermentado, golpéala hacia abajo y estírala en una superficie enharinada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 12x8 pulgadas de tamaño.
Distribuye espinacas picadas de manera uniforme sobre la masa, luego agrega tomates secos, ajo picado, levadura nutricional, aceitunas rebanadas, hojas de albahaca fresca y espolvorea con orégano seco y pimienta negra.
Comenzando desde un lado largo, enrolle la masa firmemente en un tronco, sellando el borde pellizcándolo juntos. Coloque el rollo con la costura hacia abajo en la bandeja de horno preparada.
Con un cuchillo afilado, haz cortes suaves en la parte superior del rollo para permitir que escape el vapor durante la cocción.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que el rollo esté dorado y suene hueco al golpearlo.
Retira del horno y deja enfriar un poco antes de cortar.
Sirva caliente como un delicioso aperitivo italiano sin lácteos o como una comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
1519 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.1 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2196 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 243.4 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 33.5 g | ||
| Protein | 45.3 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 286 mg | 22% | |
| Iron | 21.4 mg | 119% | |
| Potassium | 2998 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
