Rollo de Verduras Crujiente Bajo en Sodio
¡Ilumina tu plato con estos frescos y vibrantes Rollitos de Verduras Crujientes Bajos en Sodio, llenos de bondad crujiente y rebosantes de sabores naturales! Esta receta es una saludable variante de un favorito clásico, con zanahorias, pepinos, pimientos rojos, col morada y aguacate cremoso finamente rebanados, todo envuelto en delicado papel de arroz para un bocado ligero y libre de gluten. Infundidos con fragantes hierbas como menta fresca y albahaca, estos rollitos se acompañan de una sabrosa salsa casera baja en sodio hecha con salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo, añadiendo el toque umami perfecto. Rápidos de preparar en solo 35 minutos, estos rollitos potenciados por plantas son un delicioso aperitivo, un snack saludable o un plato principal refrescante. Repletos de fibra, vitaminas y texturas frescas, son ideales para quienes buscan una opción de comida baja en sodio y saludable que no comprometa el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 10 pieces Papel de arroz
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Aguacate
- 1 cup Col repollo rojo
- 0.5 cup hojas de menta fresca
- 0.5 cup Hojas de albahaca fresca
- 100 grams Fideos de arroz vermicelli
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
Instructions
Comienza preparando los fideos de arroz vermicelli según las instrucciones del paquete. Por lo general, esto implica remojarlos en agua caliente durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Mientras las fideos se están remojando, lava y pela la zanahoria. Corta la zanahoria, pepino y pimiento rojo en tiras delgadas del tamaño de fósforos.
Corte en rodajas finas la col roja y reserve.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Córtala en tiras delgadas.
Prepara una superficie limpia y ensambla los ingredientes del relleno cerca.
Llena un plato grande y poco profundo con agua tibia. Sumerge una envoltura de papel de arroz en el agua durante unos 15 segundos para ablandarla. Retira, dejando que el exceso de agua gotee, y colócala plana en una superficie limpia.
En el centro del envoltorio, coloca una pequeña porción de fideos de arroz, seguido de unas tiras de zanahoria, pepino, pimiento morrón y aguacate. Agrega un pequeño puñado de col morada, unas hojas de menta y albahaca.
Para enrollar, dobla los lados del envoltorio sobre el relleno, luego enrolla firmemente desde abajo hacia arriba, manteniendo el relleno ajustado pero sin rasgar el envoltorio.
Repite el proceso con los envoltorios y relleno restantes.
Para la salsa de inmersión, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo en un bol pequeño. Agrega las semillas de sésamo.
Sirve los rollitos de vegetales con la salsa de inmersión al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1391 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.9 g | 63% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1314 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 224.2 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 34.5 g | 123% | |
| Total Sugars | 20.9 g | ||
| Protein | 30.3 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 554 mg | 43% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 2882 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
