Rollo de Verduras Crujiente Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la frescura y la crujiente delicia de estos Rollos de Verduras Crujientes Bajos en Carbohidratos, una opción vibrante y libre de culpa para los amantes de los aperitivos saludables o una entrada ligera. Envueltos en tiernas hojas de col blanqueadas, estos rollos están repletos de un arcoíris de verduras ricas en nutrientes como calabacín, zanahoria, pimiento rojo y cremoso aguacate, haciendo que cada bocado sea satisfactorio y nutritivo. Una rápida cocción a la sartén les da a los rollos una crujiente irresistible, mientras una salsa casera y picante de salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo les añade el toque umami perfecto. Listos en tan solo 25 minutos, estos rollos sin gluten no solo son bajos en carbohidratos, sino que también son ricos en sabor, lo que los convierte en una elección ideal para una alimentación saludable o dietas amigables con el keto. Perfectamente portátiles y geniales para compartir, se convertirán en tu elección predilecta para bocados frescos y nutritivos.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 large leaves Hojas de col
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pepino
- 1 medium Aguacate
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
- 1 pinch Sal marina
- 1 pinch Pimienta negra
Instructions
Pon una olla grande con agua a hervir. Escalda con cuidado las hojas de repollo durante unos 30 segundos solo para ablandarlas. Retíralas y ponlas inmediatamente en agua con hielo para detener el proceso de cocción.
Ralla el calabacín y la zanahoria utilizando un rallador. Corta el pimiento rojo, pepino y aguacate en tiras delgadas.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, semillas de sésamo, sal marina y pimienta negra para crear la salsa de inmersión.
Coloque una hoja de repollo en una superficie plana. Coloque una porción pequeña de cada vegetal y aguacate cerca de un extremo de la hoja.
Enrolle cuidadosamente la hoja de repollo sobre las verduras, doblando los bordes a medida que avanza, para formar un rollo apretado. Repita con las hojas de repollo restantes y el relleno.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocía ligeramente con aceite o pincela con aceite.
Coloca los rollos con la costura hacia abajo en la sartén. Cocina por aproximadamente 1-2 minutos por lado hasta que el repollo esté ligeramente crujiente y ligeramente dorado.
Retira del sartén y deja enfriar un poco. Sirve los rollitos con la salsa para mojar al lado.
Nutrition Facts
Calories |
733 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.9 g | 51% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3364 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 90.6 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 35.2 g | 126% | |
| Total Sugars | 46.8 g | ||
| Protein | 20.2 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 438 mg | 34% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 3329 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
