Rollo de Sushi Vegano de Atún Picante
Disfruta de los audaces sabores a base de plantas de este rollo de sushi vegano picante de atún, una ingeniosa versión de un clásico del sushi que es satisfactorio y completamente libre de crueldad. Con un delicioso relleno de "atún picante" hecho de garbanzos machacados mezclados con mayonesa vegana, sriracha y condimentos repletos de umami, esta receta ofrece un equilibrio perfecto entre picante cremoso y auténtico sabor a sushi. Envueltos en hojas de nori y acompañados de refrescante pepino, cremoso aguacate y esponjoso arroz sushi sazonado, estos rollos son tan vibrantes como deliciosos. Listos en menos de una hora, son perfectos para un impresionante aperitivo vegano, un ligero plato principal o una divertida noche de sushi casero. ¡Sírvelos con salsa de soja y jengibre encurtido para un toque extra de tradicionalidad! Ya seas un experto en hacer sushi o un principiante, esta receta es imprescindible para cualquier persona que busque una versión saludable y basada en plantas de un amado plato japonés.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup
- 2 tablespoons Mayonesa vegana
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon Salsa de soja.
- 0.5 teaspoon Aceite de sésamo
- 4 sheets Hojas de nori
- 0.5 cup Pepino en juliana
- 1 medium Aguacate, rebanado
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- Jengibre encurtido (opcional, para servir)
- Salsa de soja (para mojar, opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y el agua en una cacerola mediana y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos.
Mientras el arroz se cocina, prepara el aderezo para sushi mezclando vinagre de arroz, azúcar y sal en un bol pequeño hasta que se disuelvan. Una vez listo el arroz, dóblalo suavemente con el aderezo mientras esté caliente. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
En un tazón, machaca los garbanzos con un tenedor hasta que alcancen una consistencia escamosa. Agrega mayonesa vegana, sriracha, salsa de soja y aceite de sésamo para crear la mezcla vegana picante de atún. Ajusta la sazón al gusto.
Coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, en una esterilla de bambú para sushi o en una superficie limpia. Humedece tus manos con agua para evitar que se pegue, luego extiende una capa uniforme de arroz para sushi sobre el alga, dejando aproximadamente 1 pulgada del borde superior sin cubrir.
Extienda una línea delgada de la mezcla vegana de atún picante horizontalmente a través del arroz, aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior. Agregue unas pocas tiras de pepino en juliana y rodajas de aguacate encima.
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el sushi de manera ajustada desde el borde inferior, metiendo el relleno mientras avanzas. Sella el rollo humedeciendo el borde descubierto del nori con agua y presionándolo suavemente para cerrar.
Espolvorea los rollos rebanados con semillas de sésamo tostadas y sírvelos con jengibre encurtido y salsa de soja al lado, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1142 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.7 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 3391 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 158.8 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 31.6 g | 113% | |
| Total Sugars | 22.5 g | ||
| Protein | 33.6 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 1970 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
