Rollo de Sushi Vegano de Alaska
Descubre los sabores vibrantes del Rollo de Sushi Vegano de Alaska, una versión a base de plantas de la clásica favorita del marisco. Esta receta presenta tierno arroz de sushi sazonado con una mezcla agria de vinagre de arroz, azúcar y sal, complementado con una colorida combinación de aguacate cremoso, pepino crujiente y rodajas de zanahoria ahumada. Envueltos en hojas de nori ricas en nutrientes y terminados con un toque de wasabi para un sabor intenso, estos rollos son satisfactorios y fáciles de preparar. Perfectos para un almuerzo ligero o un elegante aperitivo, esta receta ofrece una experiencia de sushi libre de crueldad que seguramente impresionará. ¡Combina con salsa de soja y wasabi extra para la máxima indulgencia vegana de sushi!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 2 sheets hojas de nori
- 1 medium aguacate
- 0.5 medium pepino
- 1 medium zanahoria ahumada
- 0.5 teaspoon pasta de wasabi
- 2 tablespoons salsa de soja
Instructions
Comienza enjuagando el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego escúrrelo bien.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado con 1.25 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos adicionales.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal, revolviendo hasta que estén disueltos.
Transfiera el arroz cocido a un bol grande y dóblelo suavemente con la mezcla de vinagre usando una espátula de madera. Deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepara tus vegetales: pela y corta el aguacate en rodajas delgadas, corta el pepino en tiras largas y delgadas y corta la zanahoria ahumada en tiras delgadas.
Coloca una esterilla de bambú para sushi en una superficie plana y coloca encima una hoja de film transparente.
Coloca una hoja de alga nori sobre el film transparente, con el lado brillante hacia abajo.
Moja tus manos en una mezcla de agua y un poco de vinagre de arroz para evitar que se pegue, luego toma la mitad del arroz de sushi enfriado y espárcelo uniformemente sobre la hoja de nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
En el centro del arroz, coloca horizontalmente la mitad de las rodajas de aguacate, tiras de pepino y tiras de zanahoria ahumada. Agrega una línea delgada de pasta de wasabi si lo deseas.
Levanta el borde de la estera de sushi que está más cerca de ti y enrolla cuidadosamente el alga nori sobre el relleno, presionando suavemente. Continúa enrollando para formar un cilindro compacto. Repite con los ingredientes restantes para hacer el segundo rollo.
Con un cuchillo afilado mojado en agua, corta cada rollo en 6-8 piezas.
Sirva de inmediato con salsa de soja y wasabi adicional en el lado.
Nutrition Facts
Calories |
652 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.5 g | 30% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2543 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 100.9 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 13.6 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 100 mg | 8% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1362 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
