Rollo de Sushi Tempura Bajo en Sodio
¡Disfruta del equilibrio perfecto entre sabor y salud con esta receta de Sushi Roll Tempura Bajo en Sodio! Elaborado para aquellos que siguen de cerca su ingesta de sodio, este plato combina crujientes camarones o vegetales tempura, aguacate cremoso y pepino fresco, todo envuelto en alga nori sin sal y arroz de sushi sazonado. El tempura, hecho con una masa ligera y aireada utilizando ingredientes horneados bajos en sodio y frito en aceite de aguacate saludable para el corazón, agrega un crujido satisfactorio sin comprometer la frescura. Completo con la opción de una salsa de soja baja en sodio para mojar, este sushi casero y fácil es perfecto para cenas de entre semana o para impresionar a los invitados en reuniones. Listo en menos de una hora, esta versión más saludable de un favorito japonés hará que tus papilas gustativas bailen mientras cuidas tu dieta.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 2 tablespoons Vinagre de arroz (bajo en sodio)
- 2 teaspoons Azúcar
- 3 sheets Hojas de nori (sin sal)
- 6 pieces Camarones (pelados y desvenados, opcional)
- 1 small Calabacín (cortado en juliana)
- 1 medium Zanahoria (cortada en bastones finos)
- 0.5 cup Harina común
- 0.25 cup Maicena
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo (baja en sodio, opcional)
- 0.75 cup Agua con gas fría
- 2 cups Aceite de aguacate (para freír)
- 1 medium Aguacate (rebanado)
- 1 small Pepino (cortado en tiras delgadas)
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio (opcional, para mojar)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina 1 taza de arroz para sushi lavado y 1 1/4 tazas de agua en una olla. Llévalo a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos hasta que el agua se absorba.
Una vez cocido el arroz, transfiéralo a un tazón grande y déjelo enfriar ligeramente. Combine 2 cucharadas de vinagre de arroz bajo en sodio y 2 cucharaditas de azúcar en un tazón pequeño, calentando ligeramente para disolver el azúcar. Doblar suavemente esta mezcla en el arroz.
Prepara la masa para tempura batiendo juntos 0.5 tazas de harina común, 0.25 tazas de almidón de maíz, y 0.5 cucharaditas de polvo de hornear bajo en sodio (si lo usas). Agrega lentamente 0.75 tazas de agua con gas fría a los ingredientes secos, mezclando hasta que estén justo combinados. No mezcles demasiado; algunos grumos pequeños están bien.
Caliente 2 tazas de aceite de aguacate en una sartén profunda o cacerola a fuego medio-alto a 350°F (175°C). Mientras se calienta el aceite, seca con una toalla de papel los camarones, el calabacín y las zanahorias.
Coloca una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo en una esterilla de bambú para sushi o un paño limpio. Extiende una capa delgada y uniforme de arroz sushi sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio en el borde superior para sellar.
Coloca unas rodajas de camarón o vegetales tempura, aguacate y pepino horizontalmente en la parte inferior del tercio del arroz.
Usando la esterilla de sushi, enrolle la hoja de nori firmemente sobre los rellenos, sellando el borde con un poco de agua. Repita para las hojas de nori y rellenos restantes.
Corta los rollos de sushi en trozos de bocado usando un cuchillo afilado y húmedo. Limpia el cuchillo entre cortes para obtener rebanadas limpias.
Sirve los rollos de sushi tempura bajos en sodio con salsa de soja baja en sodio opcional para mojar y disfruta inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
5240 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 498.8 g | 639% | |
| Saturated Fat | 54.5 g | 272% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 176 mg | 59% | |
| Sodium | 1290 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 159.9 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 43.6 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1907 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
