Rollo de Sushi Paleo con Aguacate y Salsa de Mayonesa Picante
Rollos de sushi paleo con aguacate y salsa de mayonesa picante. Eleva tu experiencia culinaria con este rollo de sushi paleo de aguacate acompañado de una cremosa y picante salsa de mayonesa. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida libre de granos o bajo en carbohidratos, esta receta cambia el arroz de sushi tradicional por arroz de coliflor lleno de nutrientes, sazonado con aminoácidos de coco y vinagre de sidra de manzana para un sutil toque umami. El fresco aguacate, el crujiente pepino y el dulce zanahoria están envueltos en hojas de nori sabrosas, creando un rollo vibrante y satisfactorio. Decorado con semillas de sésamo tostadas y acompañado de una audaz salsa paleo-sriracha de mayonesa, este plato es un equilibrio perfecto entre cremosidad, crujiente y picante. Listo en solo 35 minutos, este giro saludable al sushi es ideal para una cena fácil entre semana, una bandeja de fiesta o incluso tu próxima sesión de preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de coliflor
- 4 whole Hojas de nori
- 2 large Aguacate
- 1 medium Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoon Vinagre de manzana
- 1 cup mayonesa paleo
- 2 tablespoons Salsa Sriracha (apta para la dieta paleo)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor. Coloque los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos y pulse hasta que se asemejen a granos de arroz.
Traslada el arroz de coliflor a una sartén grande o a un cazuela. Cocina a fuego medio durante 5 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que el arroz esté tierno y haya perdido su sabor crudo.
Una vez cocido, retira el arroz de coliflor del fuego y agrega los aminoácidos de coco y el vinagre de sidra de manzana. Deja enfriar en un lado.
Pela el aguacate y córtalo en tiras delgadas. Pela el pepino y la zanahoria, luego córtalos en bastones delgados.
Coloca una hoja de alga nori en una esterilla de bambú, con el lado brillante hacia abajo.
Extienda aproximadamente media taza de arroz de coliflor de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca rebanadas de aguacate, bastones de pepino y bastones de zanahoria a lo largo del borde inferior del arroz.
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el alga nori sobre el relleno, presionando suavemente para asegurar, luego continúa enrollando para formar un rollo apretado. Sella el borde con un poco de agua si es necesario.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer los demás rollos.
Para hacer la salsa picante mayo, mezcla la mayonesa Paleo con Sriracha compatible con Paleo hasta que estén bien combinados.
Corta los rollos de sushi en pedazos del tamaño de un bocado usando un cuchillo afilado.
Espolvorear los rollos con semillas de sésamo tostadas y servir con un chorrito de mayonesa picante y un lado de jengibre encurtido.
Nutrition Facts
Calories |
2453 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 236.2 g | 303% | |
| Saturated Fat | 32.7 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.4 g | ||
| Cholesterol | 79 mg | 26% | |
| Sodium | 2992 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 78.1 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 38.3 g | 137% | |
| Total Sugars | 25.1 g | ||
| Protein | 18.1 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 3067 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
