Rollo de sushi Keto crujiente con tempura crujiente
Disfruta de los audaces sabores y las texturas satisfactorias de este *Rollo de Sushi Keto Crujiente Tempura*, la perfecta variante baja en carbohidratos de un amado clásico japonés. Elaborado con arroz de coliflor lleno de nutrientes, aguacate cremoso y rico salmón ahumado, estos rollos de sushi brindan una explosión de frescura en cada bocado. La masa tempura amigable con keto, hecha con harina de almendra y agua con gas, aporta un crujido dorado irresistible, todo mientras se mantiene libre de gluten y baja en carbohidratos. Fácil de preparar en menos de una hora, este plato combina el arte de hacer sushi con la alegría de los sabores crujientes y fritos. Sirve con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido para una experiencia de calidad de restaurante en casa, e impresiona a tus invitados con una comida tan deliciosa como libre de culpa. Perfecto para entusiastas del keto, amantes del sushi y cualquiera que busque una vuelta creativa a la cocina tradicional japonesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 4 sheets Hojas de alga Nori
- 4 tablespoons Queso crema
- 1 medium Pepino
- 1 large Aguacate
- 8 slices Salmón ahumado
- 1 cup Harina de almendra
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 large Huevo
- 1 cup Agua con gas
- 1 cup Aceite de coco
- 0.25 cup Salsa de soja
- 1 teaspoon Wasabi
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
- 1 stalk Cebolla de verdeo (para decorar)
Instructions
Prepara el arroz de coliflor calentándolo en el microondas durante 3-4 minutos hasta que esté suave. Mezcla con vinagre de arroz y deja enfriar.
Pela el pepino, quita las semillas y córtalo en rodajas largas y finas. Corta el aguacate en cuartos y luego en rodajas delgadas.
Coloca una hoja de nori en una estera de bambú para sushi con el lado brillante hacia abajo. Extiende 1/2 taza de arroz de coliflor de manera uniforme sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Extienda 1 cucharada de queso crema en el centro del arroz. Coloque el pepino, el aguacate y 2 rodajas de salmón ahumado sobre el queso crema.
Usando la estera para ayudar, enrolle el nori firmemente desde el borde inferior, presionando para sellar.
Mezcla la harina de almendra, goma xántica y polvo de hornear en un tazón. Bate el huevo en un tazón aparte y mézclalo con el agua con gas, luego combina con los ingredientes secos para formar una masa.
Calienta el aceite de coco en una sartén a fuego medio. Sumerge los rollos de sushi en la mezcla, asegurándote de que estén completamente cubiertos por todos los lados.
Fríe los rollos empanizados en el aceite caliente durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes. Transfiérelos a un plato forrado con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
Corta cada rollo en piezas del tamaño de un bocado con un cuchillo afilado, limpiando la hoja entre cortes.
Adorne con cebolla verde cortada en rodajas finas y sirva con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
3635 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 339.1 g | 435% | |
| Saturated Fat | 209.0 g | 1045% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.8 g | ||
| Cholesterol | 335 mg | 112% | |
| Sodium | 5123 mg | 223% | |
| Total Carbohydrate | 75.9 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 34.3 g | 122% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 93.3 g | 187% | |
| Vitamin D | 42.4 mcg | 212% | |
| Calcium | 507 mg | 39% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 2655 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
