Rollo de sushi keto con aguacate y pepino
Sumérgete en un delicioso giro bajo en carbohidratos del sushi tradicional con nuestro Rollo de Sushi Keto de Aguacate y Pepino. Esta receta sustituye el arroz pegajoso por arroz de coliflor cremoso mezclado con queso crema y vinagre de arroz, ofreciendo el clásico sabor del sushi sin los carbohidratos. Envueltos en hojas de nori llenas de nutrientes y rellenos de aguacate fresco y pepino crujiente, ¡estos rollos keto son tan satisfactorios como saludables! Perfectos para los amantes del sushi en dieta cetogénica, los rollos se terminan con una pizca de semillas de sésamo tostadas para un toque de nuez y se sirven con salsa de soya y wasabi para un sabor auténtico. ¡Listos en solo 30 minutos, son un impresionante aperitivo, comida ligera o tentempié que es a la vez elegante y consciente de la dieta!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Queso crema
- 1 medium Aguacate
- 1 small Pepino
- 2 Hojas de nori
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Salsa de soja (o tamari)
- 0.5 teaspoon Wasabi
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Utiliza un procesador de alimentos para triturar los ramilletes de coliflor en trozos del tamaño de arroz.
En una sartén mediana a fuego medio, añade el arroz de coliflor y revuelve durante 5-7 minutos o hasta que esté suave. Retira del fuego.
Incorpora queso crema, vinagre de arroz y sal en el arroz de coliflor tibio hasta que estén bien mezclados y cremosos. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y pela. Corta el aguacate en rodajas finas.
Pela el pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Retira las semillas y luego córtalo en tiras delgadas y largas.
Coloca una esterilla de bambú en una superficie plana y cúbrelo con un trozo de papel film. Coloca una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo.
Extienda una capa uniforme de la mezcla de arroz de coliflor sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada en la parte superior libre de arroz.
Coloca las rodajas de aguacate y las tiras de pepino horizontalmente sobre el alga nori cubierta de arroz, aproximadamente 1.5 pulgadas desde el borde inferior.
Usando la estera de bambú, enrolla cuidadosamente el sushi desde abajo, manteniendo el relleno bien compacto mientras enrollas hacia el borde libre superior.
Humedece el borde sin nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Repite el proceso con la hoja de nori restante y los ingredientes del relleno.
Una vez enrollado, usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas.
Espolvorear las semillas de sésamo sobre los rollos de sushi antes de servir y opcionalmente servir con salsa de soja y wasabi al lado.
Nutrition Facts
Calories |
475 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.8 g | 48% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 30 mg | 10% | |
| Sodium | 2789 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 29.9 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 14.8 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 1480 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
