Rollo de Sushi de Salmón sin Gluten
Eleva tu arte culinario al hacer sushi con esta receta de "Rollos de Sushi sin Gluten con Salmón"—perfecta para los amantes del sushi que buscan una deliciosa alternativa casera. Esta receta combina arroz de sushi tierno sazonado con una mezcla de vinagre de arroz, tiras de salmón fresco, aguacate cremoso y pepino crujiente, todo envuelto en hojas grandes de nori para la máxima experiencia de textura y sabor. Hechos completamente sin gluten con salsa tamari en lugar de la tradicional salsa de soja, estos rollos son ideales para aquellos con restricciones dietéticas. Ya sea que estés enrollando sushi por primera vez o perfeccionando tus habilidades, esta receta ofrece una guía paso a paso para lograr resultados de calidad de restaurante en tu cocina. ¡Sírvelos con tamari, wasabi y jengibre encurtido para un auténtico plato de sushi que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 large sheets Hojas de nori
- 8 ounces Salmón fresco
- 1 medium Aguacate
- 1 small Pepino
- 0.25 cup Salsa de tamari sin gluten
- 1 teaspoon Wasabi
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga limpia. Combina el arroz y el agua en una olla arrocera o cacerola.
Cocine el arroz según las instrucciones de la arrocera, o ponga el arroz y el agua a hervir en la cacerola, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 18-20 minutos hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Deje reposar cubierto durante 10 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Transfiere el arroz cocido a un tazón grande y dobla suavemente la mezcla de vinagre con una espátula. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Corta el salmón fresco en tiras delgadas (aproximadamente de 1/2 pulgada de ancho) y reserva.
Parta el aguacate por la mitad, retira el hueso, pela y córtalo en tiras delgadas. Pela el pepino y córtalo en tiras largas y delgadas.
Coloca una esterilla de bambú para sushi en una superficie plana y coloca una lámina de plástico encima. Coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre el plástico.
Moja tus manos y extiende una capa delgada y uniforme de arroz sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloque unas tiras de salmón, aguacate y pepino horizontalmente sobre el arroz, aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior.
Usando la esterilla, levanta con cuidado el borde del nori más cercano a ti y comienza a enrollarlo sobre el relleno, presionando suavemente para formar un rollo firme. Continúa enrollando hasta llegar al final. Presiona ligeramente a lo largo del rollo para asegurarlo.
Con un cuchillo afilado y húmedo, corta el rollo en 8 piezas iguales. Repite el proceso con las hojas de nori restantes e ingredientes.
Sirve los rollos de sushi con salsa tamari sin gluten, wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1133 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.7 g | 68% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 125 mg | 42% | |
| Sodium | 5410 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 100.6 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 64.6 g | 129% | |
| Vitamin D | 32.3 mcg | 162% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 2208 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
