Rollo de Sushi de Pollo Katsu Bajo en Carbohidratos
Eleve su experiencia culinaria de sushi con este delicioso rollo de sushi bajo en carbohidratos de pollo katsu: una fusión sin remordimientos de sabores japoneses y keto. Esta receta transforma el sushi tradicional en una obra maestra baja en carbohidratos al sustituir el arroz pegajoso por arroz de coliflor, tangy y fragante, y al combinarlo con pollo katsu empanizado con harina de almendra para conseguir un crujido irresistible. Enrollado junto con aguacate cremoso y envuelto en nori rico en nutrientes, estos satisfactorios rollos de sushi rebosan de un sabor fresco y audaz. Perfectos para quienes controlan su ingesta de carbohidratos, esta receta también se adapta a dietas sin gluten y ofrece una versión más saludable de un favorito clásico. Fáciles de preparar en menos de una hora, son un plato ideal para cenas de entre semana o ocasiones especiales. ¡Sumerja cada bocado en salsa de soja o tamari para un final sabroso que completa la experiencia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cup Harina de almendra
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 medium Aguacate
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari
- 2 tablespoons Aceite de coco o cualquier aceite de cocina
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Golpea la pechuga de pollo hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada. Esto asegura una cocción pareja.
En un plato hondo, combina harina de almendra, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra.
Batir el huevo en un tazón aparte.
Sumerge la pechuga de pollo en el huevo batido, luego cúbrela completamente en la mezcla de harina de almendras, presionando para que se adhiera.
Calienta aceite de coco en una sartén a fuego medio. Agrega el pollo y cocina durante 4-5 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Transfiere a la bandeja de hornear preparada.
Hornea el pollo en el horno durante 15-20 minutos, hasta que esté completamente cocido y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C). Déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
Mientras el pollo se está horneando, prepara el arroz de coliflor. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y agrega el arroz de coliflor. Saltea durante unos 5 minutos hasta que esté tierno. Agrega vinagre de arroz para darle un sabor agrio similar al arroz sushi.
Coloque una hoja de alga nori en una esterilla de bambú para sushi o un paño limpio. Extienda una capa delgada y uniforme de arroz de coliflor sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloque el pollo en rebanadas, aguacate y un chorrito de salsa de soja o tamari a lo largo del borde inferior del alga cubierta de arroz.
Enrolle el sushi firmemente desde abajo, utilizando la esterilla para ayudar a enrollarlo de manera uniforme. Humedezca el borde superior del alga nori para sellar el rollo.
Corta el rollo en 8 piezas usando un cuchillo afilado. Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer rollos adicionales.
Sirve los rollos de sushi con salsa de soja adicional o tamari en un lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1539 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.1 g | 145% | |
| Saturated Fat | 34.5 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 367 mg | 122% | |
| Sodium | 3608 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 56.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 28.7 g | 102% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 96.1 g | 192% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 2179 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
