Rollo de Sushi de Pepino Saludable para el Corazón
Eleva tus habilidades para hacer sushi con el vibrante y nutritivo Rollo de Sushi de Pepino Saludable para el Corazón, una encantadora variante del sushi tradicional que rebosa de sabor e ingredientes buenos para el corazón. Esta receta reemplaza arroz blanco por arroz integral de grano corto, rico en fibra y con un toque de nuez, sazonado con una mezcla ácida de vinagre de arroz y mirin para un toque irresistible. El fresco y crujiente pepino, el cremoso aguacate y las dulces zanahorias en juliana combinan maravillosamente con los tiernos camarones, todo envuelto en hojas de nori cargadas de nutrientes. Terminado con una pizca de semillas de sésamo tostadas y servido con salsa de soja baja en sodio, estos rollos de sushi son un festín para los ojos y el paladar. Perfecto para un almuerzo ligero o un impresionante aperitivo, esta receta es fácil de seguir, haciendo que el sushi casero sea accesible para todos los niveles de habilidad.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral de grano corto
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Mirin
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 sheets Algas marinas (nori)
- 1 large Pepino
- 1 Aguacate
- 1 medium Zanahoria
- 8 pieces Camarones cocidos y pelados
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Semillas de sésamo tostadas
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a remover el exceso de almidón y promoverá que los granos queden separados.
Combina el arroz enjuagado y 2 tazas de agua en una cacerola mediana. Llévalo a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Una vez cocido, traslada el arroz a un tazón grande y déjalo enfriar ligeramente. Agrega el vinagre de arroz, el mirin y la sal. Mezcla bien para combinar. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Pela y corta el pepino en tiras largas y delgadas. Pela y corta el aguacate, quitándole el hueso, y luego córtalo en rodajas finas. Pela y corta la zanahoria en juliana en pedazos delgados tipo cerillas.
Coloca una estera de bambú para sushi en una superficie limpia y cúbrela con un trozo de film transparente para evitar que se pegue.
Coloca una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre la esterilla cubierta de plástico.
Moja tus manos con agua para evitar que se pegue. Extiende aproximadamente 3/4 taza de arroz preparado de manera uniforme sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca unas tiras de pepino, un par de rodajas de aguacate y algunos trozos de zanahoria horizontalmente sobre el arroz, aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior. Añade dos camarones a lo largo de la línea de vegetales.
Levanta el borde de la esterilla más cercano a ti y comienza a enrollar el sushi lejos de ti, usando la esterilla para darle forma en un cilindro apretado. Presiona suavemente pero con firmeza para darle forma al rollo. Humedece el borde del alga nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para crear más rollos.
Con un cuchillo afilado mojado en agua, corta cada rollo en seis piezas iguales. Ten cuidado de cortar con un movimiento de vaivén, limpiando el cuchillo entre cortes, para asegurar rebanadas limpias.
Espolvorea semillas de sésamo tostadas sobre la parte superior de cada rollo para obtener un sabor y textura adicionales.
Sirve los rollos de sushi con salsa de soja baja en sodio para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
774 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.0 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 156 mg | 52% | |
| Sodium | 2514 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 94.3 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 38.2 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 319 mg | 25% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1964 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
