Rollo de Sushi de Atún y Pepino sin Soja
Disfruta de una noche de sushi elevada con esta receta de Makis de Atún y Pepino sin Soja, ¡perfecta para aquellos que buscan una opción fresca, ligera y libre de alérgenos! Este fácil sushi casero combina arroz de sushi esponjoso y sazonado, pepino juliene crujiente y un relleno cremoso de atún infusionado con jugo de limón picante y wasabi opcional para un toque picante. Enrollado en hojas de nori sin gluten, cada pieza ofrece el equilibrio perfecto de textura y sabor sin necesidad de salsa de soja. Listo en menos de una hora, esta versátil receta de sushi es ideal para un almuerzo saludable, cena o un divertido entrante. ¡Sírvelo junto con jengibre encurtido para una combinación deliciosa y disfruta de una experiencia de sushi de calidad de restaurante, libre de soja, en la comodidad de tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup (uncooked) Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 sheets Algas nori en láminas
- 1 medium (julienned) Pepino
- 1 can (5 oz) Atún enlatado (en agua, escurrido)
- 2 tablespoons Mayonesa
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Wasabi (opcional)
- 0.25 cup (for serving) Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que se pegue.
Combina el arroz enjuagado y 1.25 tazas de agua en una cacerola mediana. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar durante 18-20 minutos hasta que el agua se absorba.
Retira la cazuela del fuego y deja reposar el arroz con la tapa puesta durante 10 minutos.
Mientras el arroz se cocina, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón pequeño hasta que se disuelvan. Dobla suavemente esta mezcla en el arroz cocido usando una espátula, asegurando un recubrimiento uniforme sin aplastar los granos. Deja reposar el arroz hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
En una estera de bambú para sushi o un paño de cocina limpio, coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo.
Extienda una capa delgada y uniforme de arroz para sushi en 2/3 de la hoja de alga nori, dejando el borde superior sin cubrir para sellar el rollo.
Coloca algunas rodajas de pepino en juliana y una generosa cucharada de la mezcla de atún horizontalmente a lo largo del arroz, aproximadamente a 1 pulgada del borde más cercano a ti.
Usando la esterilla o la toalla, enrolla cuidadosamente el sushi alejándolo de ti, apretando bien el relleno a medida que avanzas. Sella el rollo presionando el borde desnudo del nori contra el rollo utilizando un poco de agua para pegarlo.
Repite hasta que se hayan usado todos los ingredientes.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas del tamaño de un bocado. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para rebanadas limpias.
Sirve con jengibre encurtido al lado y ¡disfruta de tu sushi sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
668 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.4 g | 30% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 2455 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 96.9 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 15.9 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 153 mg | 12% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 586 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
